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春季万物荫生,正是调养身体五脏的大好时机。按照中医“四季侧重”的养生原则,春季补五脏应以养肝为先。
俗语说药补不如食补,养肝也是如此,而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。
中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。头痛、目眩、便秘者,可取鲜菠菜及根100克,开水烫3分钟,捞起用麻油拌食,每日食两次。视力模糊、两目干涩者取鲜菠菜、羊肝各500克,水烧沸后放入羊肝,稍滚再下菠菜,并加入适量盐、麻油、味精,此汤具有养肝明目的功效。
需要注意的是,菠菜含草酸较多,有碍肌体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜不宜与豆腐等含钙量较多的食品混合做菜,如菠菜煮豆腐等,因为草酸与钙反应生成草酸钙,草酸钙会影响人的肾功能,且可形成结晶物潴留于泌尿道,引起结石。
春季养肝吃菠菜,荐8款菠菜汤养肝
养肝是春暖花开季的养生重点,而饮食养肝是最常被征用的调理方法。那么春季养肝吃什么好呢?春季适当吃菠菜可养肝护肝。今天向为大家准备了八款春季养肝的食谱,一起来看看吧。一、波菜猪肝汤原料:菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋做法:1、猪肝切薄片,放进大碗,加入没过猪肝的水,滴入几滴白醋,浸泡15分钟
双仁菠菜猪肝汤——养肝明目养心
双仁菠菜猪肝汤的功效与作用猪肝补肝养血,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。双仁菠菜猪肝汤肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用;猪肝与菠菜相配,加上酸枣仁、柏子仁的点缀,共具养血补虚之效,对各种贫血症有较强的滋补食疗作用。
菠菜羊肉猪肝汤——养肝明目养心安神
菠菜羊肉猪肝汤的功效与作用猪肝补肝养血,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。菠菜中富含的元素有明目功效,多食用还可治疗夜盲症。菠菜羊肉猪肝汤的制作方法和它的保健功效,上面都介绍了相关的内容,菠菜羊肉猪肝汤的好处有很多,补气血的同时对于提高人体免疫力有好处,可以有预防贫血的作用,还能养肝明目,具有养心安神的效果,这样的养生保健的食谱可以经常吃。
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