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节后喝黑茶解油腻
春节期间,人们容易暴饮暴食,通宵打牌聚会等,导致生活作息不规律。那么,喝黑茶这样的温性茶也是不错的选择。
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
中国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪,故有“宁可三日无食,不可一日无茶”之说,这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。
另外,黑茶还能改善肠道微生物环境,具有顺肠胃的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
喝黑茶的七大禁忌
第一、忌喝新茶。
新茶存放时间短,含有较多未经氧化的多酚类,醛类及醇类等物质对人的
胃肠黏膜有较强的刺激,易诱发
胃病。因此,黑茶类新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。
第二、忌喝头遍茶。
茶叶在栽培与加工过程中可能会受到
农药等有害物的
污染,茶叶表面总有一定的残留。因此,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
第三、忌空腹喝茶。
空腹喝茶可稀释胃液,降低
消化功能。同时,
水吸收率高,可使茶叶中的不良成分大量进入
血液,从而引发
头晕、
心慌、手脚
无力等症状。
第四、忌饭后喝茶。
茶叶中含有大量
鞣酸,鞣酸可以与食物中的
铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体
缺铁,甚至诱发
贫血症。因此,正确的饮用时间是餐后一小时。
第五、忌发烧喝茶。
茶叶中含有
茶碱,有升高
体温的作用,
发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
第六、溃疡病人忌喝茶。
茶叶中的
咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发
溃疡甚至穿孔。
第七、忌经期喝茶。
月经期间喝茶,特别喝
浓茶,可诱发或加重经期综合征。
黑茶的饮用方法
1、茶具的搭配:
冲泡黑茶宜选择粗犷、大气的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色。
2、用水选择水质:
泡茶用水一般以
泉水、井水、
矿泉水、
纯净水为佳。水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
3、冲泡方法:
冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮,每个茶都有各自的特点,只有真品黑茶才有其特定功效。
第一步:
投茶将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。
第二步:
冲泡按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。
第三步:
茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶,直接按杯口
按钮,便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用。
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