蛋奶草莓派的做法

BY：Frieda 2024-07-18 20:20:49 456 ℃

蛋糕有好多种，今天小编介绍一种派类的蛋糕：蛋奶草莓派。红红的草莓铺在上面，特别吸引人的食欲。吃货的你，快来看看怎么做这款蛋糕吧。

蛋奶草莓派

原料：

派皮：

无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克。

做法：

1、低筋面粉过筛备用;

2、黄油软化后加入细砂糖搅打至微微发白;

3、分次加入打散的黄黄;

4、搅拌均匀;

5、加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状;

6、揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。

蛋奶油馅：

蛋黄1个、细砂糖30克、低筋面粉8克、玉米淀粉8克、牛奶175ML、香草精3-5滴、鲜奶油50克。

做法：

1、蛋黄打散加入细砂糖，搅打摩擦至发白;

2、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的糊状;

3、锅中倒入牛奶加热至沸腾时离火;

4、加入香草精搅拌均匀;

5、然后将步骤2的面糊刮入牛奶盆中，搅拌均匀，至无结块的状态;

6、将搅拌后的牛奶溶液过滤一遍;

7、将过滤后的液体重新回锅，小火，边加热加不停搅拌，煮成膏状时离火;

8、烤盘抹上黄油，将煮好的蛋奶糊倒入盘中;

9、为防止起皮，趁热在表面抹上黄油;

10、包上保鲜膜，冷却备用;

11、将鲜奶油打发;

12、将冷却后的蛋奶糊加入奶油盆中，搅拌均匀，即成蛋奶油馅。

表面装饰：新鲜草莓300克。

做法：

1、将冰箱中的派皮材料取出，用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮;

2、将派皮置于派盘上，中间压紧，使派皮紧贴盘壁;

3、用刮板沿盘沿将多余的派皮切去;

4、用叉子在表面均匀的叉出气孔;

5、烤箱预热，200度，中层，上下火，10分钟，烤好后取出晾凉;

6、派皮冷却后，将蛋奶油馅均匀的抹入派盘内，刮平表面;

7、新鲜草莓洗净、去蒂，切成两半;

8、均匀的摆在派盘中即可。

草莓派的做法

手作一个幸福滋味酸甜草莓派,外观就像大地盛开一朵泛红的草莓花,酥脆的派底搭配上鲜美可口的草莓,草莓如花火般绽放在甜美的卡士达酱中,期待春天的气息早日到来。草莓的食用功效草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营