由于油盐酱醋等调味品中所含的成分和某些药物相遇时会产生“抵触情绪”,影响药物的吸收,因此服药时如何使用调味品大有学问。比如醋是酸性调料,最忌与碱性药物同服,如抗胃酸类的药物胃舒平、达喜等,其主要成分是碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝等碱性物质,服药前后食用醋等酸性食物,两者很容易发生中和反应,抵消药效,同时醋也会直接刺激胃黏膜。
另外,像红霉素、庆大霉素等弱碱性的抗生素在酸性环境下容易降解或不易溶解,影响吸收。
服用助消化药要忌吃糖或其他甜食,因为助消化药主要通过刺激未梢神经,反射性分泌唾液、胃液等消化液,以达到助消化、促食欲的目的,糖或甜食固然能掩盖苦味,但是也会降低药效。不同的助消化药,服用禁忌也不完全相同。胃蛋白酶:应于饭前或饭时服用,且不宜与硫糖铝等抗酸性药物同服。胰酶:常于饭后服用,片剂不可嚼碎,也不能与酸性药物并用。复方淀粉酶粉:应于饭时或饭前服用。
服用中药,切忌擅自加糖。中药煎成的汤剂多数苦涩味很浓,往往有些人受不了这种味道,不加塘就喝不下去。一般的人遇到这种情形也不会反对加糖,因为药房出售的各种冲剂、糖浆、膏之类的成药都是加糖的甜药。其实,这仅仅是知其然而不知其所以然的想法。
中药的化学成分比较复杂,糖特别是红糖含有较多铁、钙等元素和杂质,一旦中药中的蛋白质和鞣质等成分与之相合,就会起化学反应,使药液中不一些有效成分凝固变性,继而混浊、沉淀。这不仅影响药效,而且危害健康。
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