低温作业致使脂肪的摄入量增加
BY：Anna 2024-06-29 05:26:24 174 ℃
脂肪有增加人体耐寒作用。人或动物，未经寒冷适应而突然受冻时，显示出高脂肪饮食者比低脂肪饮食者耐寒力强。
有人进行大白鼠实验，两组鼠的饲料热量相等而脂肪含量不等，一组为32%，另一组为12%。当两组鼠突然在零下4°C受冻时，于受冷后第三天存活率分别为95%和50%，第七天为60%和10%，高脂肪组的存活率明显大于低脂肪组。
另有实验表明，自由取食动物，当进入寒冷环境时，选食脂肪量增加。人的饮食习惯也是冬季喜欢吃脂肪含量高的食物，而在夏天喜欢吃清淡的食物。因脂肪，特别是动物性饱和脂肪长期摄入过多，易患动脉粥样硬化症，所以，寒区工作者脂肪供给量应适宜。
根据美国标准：在寒区中等劳动强度者，成人每日总热能供给量为13765〜16108千焦时，脂肪应占饮食热能的36.5%，故脂肪供给量可为134克〜156克。
低温作业致使脂肪的摄入量增加
脂肪有增加人体耐寒作用。人或动物，未经寒冷适应而突然受冻时，显示出高脂肪饮食者比低脂肪饮食者耐寒力强。有人进行大白鼠实验，两组鼠的饲料热量相等而脂肪含量不等，一组为32%，另一组为12%。另有实验表明，自由取食动物，当进入寒冷环境时，选食脂肪量增加。因脂肪，特别是动物性饱和脂肪长期摄入过多，易患动脉粥样硬化症，所以，寒区工作者脂肪供给量应适宜。
低温作业人群,如何进行温暖有益的食补
低温环境主要是指环境温度在10℃以下的外界环境，和生产劳动过程中，其工作地点平均气温等于或低于5℃的低温作业。因此，低温环境下人群热能摄入应较常温下增加10%～15%。研究发现，低温作业人员血清中微量元素如碘、锌、镁等比常温中降低，在膳食调配时要注意选择含上述营养素较多的食物供应，以维生素机体生理机能，增强对低温环境的适应能力，提高工作效率。
低温作业致使维生素消耗量增加
低温作业者地寒冷气候下，各种维生素消耗量增加，据研究证明，维生素C能增强人体对寒冷环境的适应能力。人在寒冷中，交感神经兴奋，血中维生素C含量及尿中排出量均下降，表现出消耗量增加并出现缺乏症。这说明，机体对寒冷的耐力与补充维生素C密切相关。动物实验证明，在低温条件下，维生素C供给多者比少者的直肠温度下降少。
Hash：57bba66ea5eee04622b004bbb65a02a91fbafbac
【声明】本文由用户Anna发表，版权归原作者所有，如侵犯到您的合法权益，请联系我们。