咖啡的煮制方法也是十分讲究的。目前市场上出售的咖啡一般分速溶咖啡和清咖啡两类。
速溶咖啡力研水冲泡即可饮用。水和咖啡粉的比例,以10:1为宜,水开后要略放一放,使开水中的氧化钙沉淀,水温稍降低些,掌握在99-95℃左右,水温过高会使咖啡的焦香味变劣,一部分非可溶性物质也会溶解出来,因而增加了咖啡的甘味,水温过低,冲泡不够, 那么咖啡的鼓掌道就比较淡薄。
盛放咖啡的器皿,不可带油,要选用耐热的玻璃杯或搪瓷杯,冲泡的咖啡5分钟后即可 饮用,不可泡的时间太长。清咖啡呈颗粒状,饮用时需加水煮制,50克咖啡兑1500克水。水沸后再倒入咖啡,微火煮10分钟左右,至颜色变浓、香昧溢出时,即可端锅离火,将咖啡渣滤出。
煮咖啡的专门用具很复杂,有蒸气咖啡壶、内胆咖啡壶、滴漏式电咖啡壶等等,各有各的特点。但最终都是煮出热咖啡液。
咖啡煮好后,一般要加牛奶和方糖,如果再兑一点白兰地,就成了“皇家咖啡”。加蜂蜜和小冰块,为“土耳其冰咖啡”加各种水果,便成为“草莓咖啡”、“椰子咖啡”、“柠檬咖啡”等等,花色繁多。
如果您想熬夜,最好用文火煮咖啡,这样能使咖啡因充分溶解,沏好后放一会儿再喝。相反,只是想短时间剌激一下,那就喝浓度大,猛火煮的咖啡,这不是利用咖啡因,而是利用咖啡的苦味提神。
不愿起早的人,早饭后一小时,把咖啡和一杯水喝下去,这样整个上午就不会无精打采了。空腹喝咖啡对胃不好,尤其热咖啡更加有害,把咖啡冰一冰或加入牛奶、奶油,可大大减缓对胃的剌激作用。
胶囊咖啡机_胶囊咖啡机怎么用
什么是胶囊咖啡机咖啡分为两种,一种是现磨咖啡,另一种是胶囊咖啡。胶囊咖啡比现磨咖啡保存的时间久,饮用方便,口感也不错。当然制作胶囊咖啡就要用到胶囊咖啡机,那什么是胶囊咖啡机?胶囊咖啡机是咖啡机的一种,让萃取咖啡的操作更加简单、方便。当操作机器时,将咖啡胶囊放入胶囊仓中,即可一键萃取咖啡,相比用咖啡粉
象屎咖啡_象屎咖啡的由来
象屎咖啡是什么咖啡的种类繁多,不同的咖啡,成分不同,功效不同,价格也不同,尤其是目前市面上销售的咖啡当中最贵的一种就是象屎咖啡,象屎咖啡是什么?象屎咖啡,被称为“黑色象牙”的咖啡豆,是经亚洲象“自然提炼”出来的,咖啡果是在大象肠胃的消化过程中,酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质,因此这种大象便便咖啡口感
咖啡文化_咖啡文化知识
什么是咖啡文化有些人总认为咖啡只不过是一种饮品,怎样能谈文化呢?其实咖啡与茶相同,它不仅仅是饮品,而在这饮品当中包含着很多的文化,我们来了解什么是咖啡文化?咖啡文化是指与咖啡有关的社会气氛,尤其是意式咖啡,其扮演着社会润滑剂的角色。此专有名词也指咖啡的流行与采纳,广泛而言,其亦是文化所带来的消费刺激
Hash:8fc6977d085b2810128867a838e33b316cec2b45
标签:
咖啡
【声明】本文由用户Aine发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。