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蔬菜是我们日常生活中经常吃的一类食物,蔬菜对我们的身体健康有很大的保护作用,我们也都提倡多吃蔬菜,但是很多人在吃蔬菜的时候容易进入下面六个误区:
饮食蔬菜时最易踏入的六大饮食误区
天天吃蔬菜,可是吃蔬菜也有很多不好的习惯。下面是蔬菜营养六大误区,对一下号,看看你都有那几个需要注意的地方吧。
误区一:
生吃蔬菜不洗干净。现在蔬菜
污染越来越严重,各种
农药和寄生
细菌的残留,因此生吃蔬菜最好洗干净,去皮。
误区二:
小火炒菜。
维生素C,B1都怕热。因此炒菜时要避免用小火焖,应该用旺火炒。再有,加少许
醋。也有利于
维生素的保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如
番茄,
黄瓜等。
误区三:
菜做好了不马上吃。很多人喜欢作好了饭菜后放在锅里温着或者放在
保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质。
误区四:
吃菜不喝汤。炒菜时,蔬菜
中大量的营养物质都溶解在
菜汤里了。不喝多可惜。
误区五:
丢掉含
维生素最多的部分。人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。列如,有人为了吃
豆芽的芽而将
豆瓣丢掉,实际上
豆瓣的
维生素C含量比
豆芽多2-3倍。再如,做
饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,在加
盐和
调料,这样油
包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。
误区六:
偏爱吃炒菜。很多
减肥的人相信肉菜一起炒可以降低
脂肪的摄入,其实蔬菜更容易吸收
油脂。
通过上面的文章我们知道了,我们在日常中吃蔬菜时最易踏入哪些饮食误区,希望这些能够引起大家的重视,为了我们的健康一定要注意我们的饮食。
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