抹茶大泡芙的做法
BY：Judith 2024-07-08 06:33:04 564 ℃
食材
蛋糕粉（底筋粉）60克鸡蛋3个裱花袋1个水100克黄油60克盐3克淡奶油150克抹茶粉5克砂糖20克黄油加水，加盐中火加热至沸腾。一次性倒入过筛的蛋糕粉。离火搅拌至无颗粒。
将锅重新放到火上，小火加热，大概2到3分钟，至锅底有面糊薄膜，面团脱离锅的边缘。注意这个过程是将其中的水分进行蒸发。将面团放到盆里，拨散面团。静置10分钟。这是为了水分继续挥发。或者也可以用搅拌器搅拌，帮助水分挥发。
开始加鸡蛋可以一整个加进去，快速搅拌至面团吸收蛋液变得浓稠为止。这时加入两个鸡蛋以后，面团依旧很浓稠，基本掉不下来。将最后一个鸡蛋打散分次倒入，这时候需要注意面团的浓稠度。（最后一个鸡蛋可能还会剩下一点）以这样的状态比较合适。（如果第五步做的不到位，结果加的鸡蛋量就不够多，这样的泡芙的皮就不会那么酥脆了）
2
将面糊装入裱花袋
将面糊装入裱花袋。烤盘垫烤纸，烤箱预热185度。将面糊挤成酒杯大小的圆球。
185度烤30分钟
在烤泡芙的时候，可以做泡芙馅儿最简单的奶油馅：（可以装填6个）将奶油馅配料混合后，用电动打蛋器打至8分发即可。泡芙冷却后，水平切开。
3
用曲奇花嘴将奶油填满内部
用曲奇花嘴将奶油填满内部。再盖上泡芙皮，就大功告了！
抹茶大泡芙的做法
食材蛋糕粉（底筋粉）60克鸡蛋3个裱花袋1个水100克黄油60克盐3克淡奶油150克抹茶粉5克砂糖20克黄油加水，加盐中火加热至沸腾。一次性倒入过筛的蛋糕粉。将锅重新放到火上，小火加热，大概2到3分钟，至锅底有面糊薄膜，面团脱离锅的边缘。注意这个过程是将其中的水分进行蒸发。2将面糊装入裱花袋将面糊装入裱花袋。将面糊挤成酒杯大小的圆球。185度烤30分钟在烤泡芙的时候，可以做泡芙馅儿最简单的奶油馅：将奶油馅配料混合后，用电动打蛋器打至8分发即可。泡芙冷却后，水平切开。再盖上泡芙皮，就大功告了！
玄米茶闪电泡芙的做法
食材低粉180g奶粉20g黄油150g水320g细砂糖6g盐5g全蛋液290g细砂糖390g葡萄糖68g蒸馏水125g牛奶400g淡奶油180g香草荚1根蛋黄5g卡士达粉56g玄米茶粉116g抹茶粉5g绿色色素少许首先制作闪电泡芙的泡芙体，准备材料：低粉180克、奶粉20克、黄油150克、水320克、细砂糖6克、盐5克、全蛋液290克。烤盘内铺上保鲜膜，倒入煮好的卡仕达酱，包好放凉至4度，之后混上玄米茶粉与抹茶粉，玄米茶卡仕达酱即可完成泡芙底部用小号裱花嘴开出三个孔，填入玄米茶卡仕达酱。
泡芙做法新创意：天鹅泡芙的做法
泡芙相信很多人都喜欢吃，下面亲亲宝贝小编介绍一款天鹅泡芙，它除了有泡芙的美味之外，更有十分好看的卖相，相信会成为更多人的挚爱哦!泡芙相信很多人都喜欢吃，下面亲亲宝贝小编介绍一款天鹅泡芙，它除了有泡芙的美味之外，更有十分好看的卖相，相信会成为更多人的挚爱哦
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