炸汤圆用什么面包糠好？怎么炸汤圆才好吃

汤圆是可以炸着吃的，在炸汤圆的时候，一般都会在外皮裹上一层面包糠，这样炸出来的汤圆会又香又脆，吃起来会更有味，深受人们喜欢。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

1、炸汤圆用什么面包糠好？

2、怎么炸汤圆才好吃

3、炸汤圆的注意事项

用黄色面包糠比较好。

白面包糠和黄面包糠在口感上没有太大的差别，但在色泽上有一定的差别。用白面包糠炒出来的食物像雪一样清新爽口，风格上与黄面包糠不同。黄色的面粉麸皮含有柠檬黄，色泽金黄明亮。如果你想油炸食品看起来更开胃，建议黄面包糠。

面包糠是我们日常生活中广泛使用的食品补充剂。它的大部分用途是在一些油炸食品的表面。比如在我们的日常生活中，炸鸡或炸鱼，还有一些鸡翅，放一些面包糠，可以使其口感更脆、柔软，很有营养。它主要用于一些油炸或油炸食品的表面。由于面包糠的特性，不仅可以缩短食物的煎炸时间，而且可以使食物呈现出酥脆的状态。

【材料】：汤圆适量、鸡蛋2个、面包糠适量

【做法】：1、锅里装适量的水煮开，然后下汤圆，煮至八成熟；

2、然后捞出来放到冷开水中，避免汤圆互相黏在一起；

3、敲两个鸡蛋到碗里，打散；

4、把汤圆放在蛋液里，让汤圆均匀裹上鸡蛋液；

5、然后放到盛有面包糠的碗里打滚，让汤圆均匀粘上面包糠；

6、裹上面包糠的汤圆摆放一起，等待油锅烧热；

7、油温够热之后放入汤圆，不用炸太久，中小火炸不到20秒，期间要用筷子翻动一下汤圆，炸至金黄即可；

炸好的汤圆金灿灿的是不是很讨喜，外脆里糯，可不要贪吃哦！

【小提示】：汤圆因为已经熟了，不用炸的过久，否则汤圆身上的面包糠会炸糊的；

1、汤圆炸之前至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至过程中突然爆裂，因为元宵多为糯米做的，糯米面本身透气性不好，元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。

2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。

3、把汤圆煮过或蒸过以后再炸，麻烦且远不如直接炸的口感好。