面包糠是白色的好还是黄的好？面包糠怎么裹才不会掉？

BY：Lassie 2024-07-02 23:56:37 4587 ℃

面包糠是一种常见的调味品，它可以说是非常万能了，什么食物裹上面包糠都能变得美味不少，我们生活中接触到的炸鸡腿、鸡排、蛋糕都会用到面包糠，那么面包糠是白色的好还是黄的好？面包糠怎么裹才不会掉？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

1、面包糠是白色的好还是黄的好？

2、面包糠怎么裹才不会掉？

3、炸鸡腿没有面包糠用什么代替？

白色的面包糠和黄色的面包糠在口感上并无太大的差别，只不过上色上有一些差距，白面包糠炸出来的食物如雪般清新爽朗，相比于黄色的面包糠是不同的风格。黄面包糠含有柠檬黄炸出来颜色金黄，色泽鲜亮。如果想要油炸食品看起来更加有食欲建议选用黄色面包糠。

1、加些水淀粉在食用面包糠的时候可以多放点水淀粉，这样就可以使面包糠牢固地粘在食物上。

2、裹一层鸡蛋液在锅面包糠之前可以先在碗中打入一颗鸡生的蛋，打匀后加适量的淀粉，搅成糊状备用，这是能让面包糠牢牢地裹在鸡翅上的关键。

3、裹好后捏一下裹好的面包糠可以可以用力捏一下，这样可以使面包糠更好地沾在食材上。

把冷馒头去皮揉碎，用馒头屑代替面包糠；或者自己做也可以。

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入专用机器打碎烘干而成。家里也就是把现成的面包磨碎一样。

主要用在油炸食品（牛排、猪排、里脊等）在裹面糊后再沾上一层面包糠，使产品更香甜酥脆。

只要家里有面包，就能做出上乘的面包糠来，细腻均匀，不含杂质，做起来还特方便。

面包糠是什么面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面du包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制

面包糠面包糠炸香蕉面包糠主料香蕉（青黄色）2根，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋黄1个蜂蜜随意，冰淇淋随意面包糠制作步骤1_香蕉去皮，各切成2半。（不要太熟了，皮呈青黄色最好）2_蛋黄打散备用。3

面包糠制作方法面包糠方法一用料南瓜吐司制作步骤1.用手把已发硬的面包揉碎（也可用擀面杖擀碎）2.第一次揉碎之后3.用大孔筛过筛4.第一次过筛完毕5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛6.拣出色泽不均匀的面包屑7.放入烤箱中层

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