黄豆芽的保健功效和食用禁忌
BY：Jewel 2024-07-14 14:10:33 104 ℃
黄豆芽大家都知道的，是一种常见的食材，而且具有促进食欲和消化作用的一种食材，营养物质比较高，可以有补充维生素和纤维素的作用。黄豆芽的保健功效有很多的，今天介绍黄豆芽的做法，看看它有什么样的食用禁忌。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。黄豆芽含有的维生素E可以起到保护肌肤的作用，对于预防动脉硬化有好处，适合老年人食用，可以有防治老年人高血压的作用和功效。
常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。而且经常吃黄豆芽的话还能有很好的抗疲劳的作用，对于健脑益智有一定的好处，还能有很好的促进生长发育的功效。
食用禁忌：
1、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这要的话可以保持黄豆芽中的维生素B不被流失。
2、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
3、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋以后的黄豆芽，虽然有点酸味，但是会保持黄豆芽的脆爽和新鲜。
黄豆芽的保健功效以及食用的小常识，上面都介绍了相关的内容，它的好处是有很多的，可以有很好的提高人体免疫力的作用，对于预防贫血，提高人体免疫力，帮助生长发育等等都是不错的选择，还能有很好的去火的作用，所以大家都可以经常吃。
黄豆芽的做法大全_黄豆芽怎么做好吃
黄豆芽汤的做法黄豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生。黄豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽怎么做好吃？黄豆芽的做法繁多，其中以做汤或凉拌口感最清新。用料：黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根、生抽1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（约3克）、白胡椒粉1/4茶匙（约1克）做法：
黄豆芽的营养价值_要怎么发黄豆芽
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。黄豆芽是植物蛋白中含蛋白质最多的食品，平时多吃些黄豆芽制品对脑的保健作用是大有好处的。结果表明，食用黄豆芽饮食的，血液中胆固醇浓度降低了20%左右。
黄豆芽的选购技巧_黄豆芽的存储
黄豆芽的选购技巧1、看芽杆。自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。2、看芽根。自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少
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