低价干海参掺糖率达30%
BY：Rebecca 2024-07-16 12:45:19 1255 ℃
消费者花几千元从市场上买回来的干海参，有几百元可能是买了白糖。记者近日了解到，目前济南市场有不少糖制海参，尤其一些低价海参含糖量能达到30%，业内人士表示，这样的海参吃不如不吃。
近段时间，济南市工商局直属分局商品监管监测中心对海参市场检查时发现，不少干海参存在掺杂使假的情况，除了常见的含盐量超标，另外一个现象就是糖制海参比较多。据监测中心主任葛峰介绍，在抽检的海参中，含糖量最多的能达到30%。这也就意味着，消费者花几千元买海参，有至少几百元是买了白糖。
据省城一海参经销商表示，往海参里加糖，是最近一两年才流行起来的，据了解，通过这种工艺加工后，海参重量增加，但是从外表看并不明显，而且加糖之后的海参色泽亮卖相好，“白糖成本才几块钱一斤，用这种工艺，同样的一斤海参，糖干海参的成本就低了。”
据了解，目前济南市场的干海参价格相差较大，有的每斤售价只有一两千元，有的七八千元，对此经常往返于济南和胶东沿海的海参经销商表示，即便是普通的淡干海参，去海边收鲜海参之后再晒干，每斤的成本也在3700元-3800元左右，再加上其他成本，怎么也得四千块钱，“市场上有些一两千元一斤的海参，肯定是掺了东西增重的。”
此外记者还了解到，加了糖的海参对人体没有任何好处。“有些企业为了往海参里加糖增重，要反复的熬制海参，在这个过程中海参的营养物质早就流失了，蛋白质含量也很低，吃这样的海参不如不吃，尤其对糖尿病人来说，吃海参是为了降糖降脂，但吃了含糖的海参反而会对健康产生危害。”济南市工商局一负责人表示。
针对目前海参市场存在的这种情况，从4月20日开始，济南市工商局直属分局商品监管监测中心启动了市场的专项整治活动，活动时间长达6个月。
干海参怎么保存_干海参如何保存
干海参怎么保存干海参不仅食用价值高，而且药物价值也很高，常食用干海参对身体健康有利。干海参的保存要注意以下的几点：1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯，外表还裹这一层盐，隔绝了空气，不会坏。2、为了怕影响其质量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要较长期保存，那么最好放到冻
如何发干海参好呢_详述海参的两大营养吃法
1、自己在家里泡发干海参有两个必要条件：一是涨发干海参的容器要无油无盐，二是泡发干海参的水最好是纯净水。然而湿海参不易保存，泡发后的海参比新鲜海参更容易变质，所以市场上才会将海参蒸发了水分制成干海参来卖，那么泡发的干海参如何保存呢?
淡干海参和盐干海参的区别
淡干海参和盐干海参的区别淡干海参和盐干海参是海参干制品两种最为常见的制法，只是淡干海参和盐干海参有着很大的区别。准确而言，淡干海参的营养价值要比盐干海参高出许多，因为在盐制这一过程中，会大量损耗海参的营养，因为淡干海参和盐干海参的制作方法不同，所以这两者之间的营养差异主要也是研制过程造成的。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
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