更新时间:2024-07-01 00:48:40

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干海参怎么保存?干海参的保存方法

BY:Sahar 2024-07-01 00:48:40 3912 ℃

海参海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。


干海参怎么保存?干海参的保存方法

海参作为一种滋补品,价格非常昂贵,对于一般民众来说如果由于保存不慎而变质,那承担的损失就不是一斤两斤鸡蛋所能比的了。

干海参怎么保存

1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯,外表还裹这一层,隔绝了空气,不会坏。

2、为了怕影响其质量和口感,想要短期保持最好放到冷藏,想要较长期保存,那么最好放到冻藏,要食用前再解冻。这是最安全的保存方法。

发好的海参如何保存

1、

冰块:

把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。

2、

顶汤:

500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参,待冷却即可自然凝固,海参就被裹在凝固的顶汤中,把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存,效果非常好,可以保存1-2个月,而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中,使用时取出上笼蒸熟即可,口味更加鲜美。

3、发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中。

4、用小塑料袋单个套起来冷冻储藏。

海参的其他保存方法

1、

即食海参

0~4℃储藏90天。开袋后不食用需冷冻储藏。如果超过90天的话,可进行冷冻储藏,可储藏12个月,但其口感会有所改变,营养不会发生流失。

2、

单冻海参

冷冻(-15℃)条件下储存12个月。

3、

高压海参

冷冻(-15℃)条件下储存12个月。

4、

冻干海参

密封置于干燥处,常温下36个月。

5、

盐渍海参(半干)

已发制好的海参储藏方法:已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。

未发制好的盐渍参、半干参储藏方法:未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温下储藏。

干海参的鉴别方法

首先,要看海参的外观,一般好的海参皮质清晰,颜色自然,根据生长环境颜色的不同,主要分为黑色、棕色、灰色等,即绝不是通体的黑色,当然也不是通体都是白色的粉末,另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整;其次,要看海参的发泡效果了,好海参的肉质劲道一些,吃起来有弹性

1、海参一定要干燥,不干的海参容易变质,而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

2、购买干海参时一定要挑选干瘪的,现在有不少不法商贩在海参的加工过程中,为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾,这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准,但因为参体异常饱满,颜色也黑亮美观,对消费者具有很大的蒙蔽性;另外还需要注意的是,有的海参是染色的,在外观看颜色非常漆黑,海参的开口处也是黑色的,里面露出的海参筋都是黑色的,可见利欲熏心的制造者,见利忘义的程度了。

3、购买干海参时不要一味追求价格便宜,要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参,而一斤劣质干参水发后不超过5斤,甚至破碎不堪根本无法食用。

干海参怎么保存_干海参如何保存

干海参怎么保存干海参不仅食用价值高,而且药物价值也很高,常食用干海参对身体健康有利。干海参的保存要注意以下的几点:1、干海参保存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不会坏。2、为了怕影响其质量和口感,想要短期保持最好放到冷藏,想要较长期保存,那么最好放到冻

如何发干海参好呢_详述海参的两大营养吃法

1、自己在家里泡发干海参有两个必要条件:一是涨发干海参的容器要无油无盐,二是泡发干海参的水最好是纯净水。然而湿海参不易保存,泡发后的海参比新鲜海参更容易变质,所以市场上才会将海参蒸发了水分制成干海参来卖,那么泡发的干海参如何保存呢?

淡干海参和盐干海参的区别

淡干海参和盐干海参的区别淡干海参和盐干海参是海参干制品两种最为常见的制法,只是淡干海参和盐干海参有着很大的区别。准确而言,淡干海参的营养价值要比盐干海参高出许多,因为在盐制这一过程中,会大量损耗海参的营养,因为淡干海参和盐干海参的制作方法不同,所以这两者之间的营养差异主要也是研制过程造成的。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。

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