[俗名]米糠、细糠、杵头糠。[性味]性平,味甘苦。[功效]
通肠,开胃,下气,消积。[宜食]适宜膈气、
脚肿、痿辟、
行迟、
食道肿瘤,以及妊娠
妇女脚气浮肿者食用。《本经逢原》:“春杵头糠,能治噎膈,消磨胃之陈积也。然惟暴噎为宜。”[忌食]含多量
维生素A和维生索B,性味
平和,诸无所忌。[按语]米糠中含有
油脂、
蛋白质、糖、纤维素、
胆碱及多量的
维生素A、D、E等,还含有一种抗肿瘤物质,该物质可能系
多糖类化合物,所以,米糠是防治
癌症,尤其是
消化道癌症的有益食物。其实,我国古代医家早已将它用于噎膈症的治疗,包括
食道癌、
贲门癌、
胃癌等,著名古方“启膈散”中的第一味要药就是杵头糠。当今,
台湾省医学界也倡导每日摄入一汤匙的米糠,以预防
大肠癌的发生。
米皮糠
[俗名]米糠、细糠、杵头糠。[性味]性平,味甘苦。[功效]通肠,开胃,下气,消积。[宜食]适宜膈气、脚肿、痿辟、行迟、食道肿瘤,以及妊娠妇女脚气浮肿者食用。《本经逢原》:“春杵头糠,能治噎膈,消磨胃之陈积也。然惟暴噎为宜。”[忌食]含多量维生素A和维生索B,性味平和,诸无所忌。[按语]米糠中含有油脂
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