辣白菜的制作方法和功效

BY：Phemia 2024-07-17 02:23:48 333 ℃

辣白菜是什么?是朝鲜人民都喜欢吃的一种食材类型哦，它的口感好，而且营养物质也是比较多的，可以有促进食欲的作用。而且还可以提高体质，你知道它的制作方法吗，来看看它的制作以及功效吧，也许你会爱上辣白菜。

辣白菜(朝鲜语：kimchi)是一种朝鲜族的传统发酵食品，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，四季皆宜。通常和米饭一起食用。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。辣白菜可以有促进食欲的作用，而且还可以有帮助消化的效果，对于排毒润肠有好处，含有的粗纤维素是比较多的。

腌菜配料：

大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。

1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分;

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀;

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成。

辣白菜的制作方法比较繁琐，但是有了制作的这些小常识你还担心没有美味的辣白菜食用吗，辣白菜可以有补充纤维素的作用，可以促进食欲，预防便秘，而且还可以清热解毒，适当的食用是对健康有益的哦。

辣白菜的功效与作用抗氧化，防衰老辣白菜的保存方法3个月左右辣白菜主要特点辣白菜有朝鲜辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口。辣白菜是一种发酵食品。辣白菜用鱼酱、辣椒、蒜等作料配制而成，它不但、是、辣、

我们在家里腌辣白菜都是用坛子，腌完之后用石头压起来，隔几天才会开封。腌白菜的时候为什么要用石头压呢，没有石头可以用什么代替呢。自已制腌辣白菜需要准备大蒜末3勺、生姜末1勺、盐、粗辣椒粉和白醋。倒入适量白醋，搅拌均匀，盖上盖子，放置半天后即可食用。

苹果绿天然养生专家接下来为大家介绍几种白菜最常见的烹饪方法，快来一起看看酸辣炒白菜、西红柿白菜炒豆腐都是怎么做的吧。西红柿白菜炒豆腐含有钙、番茄红素、大豆异黄酮等有益物质。

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