![](/uploads/images/nologo/344030.jpg)
是人体能量的主要来源,对婴幼儿来说,提供的能量要占总热能的50%左右。与蛋白质相比,1克碳水化合物和1克蛋白质产生的热能是相等的,都是4千卡,而碳水化合物在体内代谢时对肝脏、肾脏的负担比蛋白质小得多,产生的代谢产物也要比蛋白质少得多,从这个角度讲,作为人体能量的来源,碳水化合物比蛋白质更理想。
2、谷类食物除了提供热能外,还供给一定的蛋白质,其蛋白质含量约7%-10%。由于谷类食物缺少必需氨基酸赖氨酸,往往需要与富含赖氨酸的豆类或荤菜一起食用,这样可以提高其蛋白质的营养价值。
3、除了提供热能、蛋白质外,谷类食物还是维生素B1的主要来源。维生素B1是小儿生长发育必需的营养素,如缺乏会导致神经及心血管系统受损害,严重的甚至可致死亡。一般维生素B1主要存在于谷类的胚芽和外皮中,过度的碾磨和不合理的烹煮,可使之大量丢失。我们在食用谷类食物时,一定要减少维生素B1的损失。因此,父母在制作主食时,为避免以上成分的流失,必须注意以下四个方面:
1、粗细粮搭配
在谷类碾磨加工成精米、精白面时,维生素B1会随着外皮白白丢失。虽然精米、面吃起来细腻可口,但长期吃会影响健康,所以要粗粮细粮搭配着吃。
2、不要过度淘米
随着淘米次数的增多、浸泡时间的延长和水温的增高,各种营养素的损失也随之增加,所以淘米时最好是用手把米粒中的杂质拣去,不要长时间浸泡,不要用热水淘,不要反复搓洗,不要淘米次数过多。
上一篇
1/2
下一页
怎样给宝宝喂米饭呢?给宝宝喂米饭的小窍门
宝宝在4个月以后就可以添加辅食了,这个时候可以添加一些米饭,那么,给宝宝喂米饭应该怎么喂呢?怎么给宝宝喂米饭呢?我们一起来看看吧。宝宝出生后4-6个月内,母乳还能满足宝宝的全部需要,但过了这个时
宝宝爱吃的米饭料理——米饭香肠小披萨
大米味甘性平,具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为五谷之首,是中国的主要粮食作物。宝宝爱吃的米饭料理米饭香肠小披萨的做法:准备食材:
小孩能吃糯米饭吗 宝宝怎么吃糯米饭才好
小孩能吃糯米饭吗宝宝能吃糯米,但建议婴幼儿尽量少吃。宝宝怎么吃糯米饭才好宝宝有发热、咳嗽等症状,不要吃糯米如果宝宝有发热、咳嗽等症状,不要吃糯米,都不能食用糯米,否则会加重病情。少量,软烂,忌加鸡肉宝宝吃糯米的时候,要求少量,软烂,并且不能在里面加入鸡肉。小贴士:妈妈们给宝宝食用糯米前,可以先用清水浸泡2个小时。
Hash:84b12158d512e2e798c973337b9ac336b5604d0b
标签:
米饭
宝宝
【声明】本文由用户Laura发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。