云南小吃漆油茶的做法

BY：Kanya 2024-11-05 05:00:28 151 ℃

漆油是从漆树果实榨出来的油脂，呈腊黄色或灰褐色。其性温，味辛淡，主含漆树甙、黄酮类、不饱和脂肪酸，多种维生素及少量蛋白质，易被人体吸收利用。与猪油、菜籽油混合冷却制成固体油脂，又名漆蜡。漆油是傈僳族、怒族特有的食用油。居住在云南怒江地区的怒族、傈族，与西藏察隅地区接壤，食俗受藏族影响;但怒江地区地处亚热带，不产牦牛和酥油，而产漆蜡。傈僳族、怒族同胞代替酥油，制成漆油茶，又香又解渴，既富含营养又具民族特色，是他们待客的名饮料。

所属地区：云南小吃

工艺：其他

漆油茶的制作材料：

漆籽仁油50克，核桃仁30克，芝麻仁2O克，精盐10克，绿茶5克。

漆油茶的特色：

富含营养，具有民族特色，又香又解渴。

教您漆油茶怎么做，如何做漆油茶

1.把芝麻仁炒香，核桃仁用开水烫后去皮，炒香，捣碎。

2.土罐上火，倒入开水，放入茶叶，沸后成茶水。

3.用特制茶桶，下入漆油、核桃、芝麻、盐和茶水混合为一体，上下来回地搅动，直至漆油与茶水水乳交融，倒入茶杯即成。

漆油茶的制作要领：

搅得越均味道越好，水油融合越彻底。

云南小吃-炸洋芋

食材土豆2个盐适量味精适量一品鲜酱油适量花椒粉适量食用油适量薄荷少许1第一步把土豆去皮，洗净第一步把土豆去皮，洗净。土豆条的大小按照个人的喜好而定，但是小编认为长5cm，宽2cm，比较适中。第三步，锅中放油烧开，油最好是大火烧2分钟，温度是高温。第四步，烧开的油中放入土豆条，大火炸3分钟，炸到金黄色即可。根据个人的口味配菜可以的小葱，香菜，鱼腥草等。小编钟爱薄荷，喜欢薄荷的清香，或者是几种配菜都放这样味道更佳。第六步，把蒜末，薄荷，盐，味精，花椒粉，辣椒面，酱油和土豆一起搅拌即可。

云南民俗小吃烧饵块

烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。饵块这一米类制品，走遍全国各地，唯带云南是有。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为饵馈，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。