青少年正是人类生长发育的第二高峰,(第一高峰为婴儿期),尤其在11~15岁阶段生长更快,每年体重可增加4~5千克,身高增加6~8厘米。一般身高每增加1厘米,体内平均钙量要增加20克。因此,为了满足生长发育的需要,青少年对钙的需求比成年人更多。
钙质的补充主要应从膳食中得到,含钙的食物以乳和乳制品为最好,乳制品不仅含钙量高(100毫升牛奶约含钙120毫升),而且容易被人体吸收利用。同时,乳制品还提供优质蛋白质、丰富的维生素,可供生长发育所需。因此,建议青少年每天应喝1杯牛奶。
此外,绿叶蔬菜、大豆及豆制品、芝麻酱、小鱼、小虾、海带、紫菜中都含有丰富的钙,尤其是虾皮含钙量最高,每100克虾皮中含钙2000毫克,青少年应多选用这些食物以补钙。有些食物(如菠菜、笋、莴笋、茭白等)则不宜多食,因为草酸较多,易和钙结合形成不溶于水的草酸钙,影响钙的吸收。
补钙的同时适当补充含维生素D丰富的食物,可使钙充分吸收利用。维生素D也可由皮肤自行合成,皮肤形成维生素D的量与阳光的强度、皮肤暴露的面积和照射的时间呈正比。因此,青少年应多做户外活动,尤其在夏秋季,衣服穿得少,皮肤暴露面积大,可使体内蓄积较多的维生素D,有利于钙的吸收。
一、青少年吃什么补钙青椒炒鸡蛋营养评价:鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油做法:青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入
青少年吃什么补钙青少年补钙食物青少年最是长身体的时候,所以青少年补钙特别重要,那么青少年吃什么可以补钙?接下来小编推荐几个青少年可以吃的补钙食物。经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。榛仁在各种坚果中含钙量最高,每100克炒榛子的钙含量高达815毫克,能够满足成年人一天的钙需求量。同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。吃一大勺芝麻酱,其中所含的钙可达200毫克左右。
一、青少年成长发育期补钙的重要性青少年期的年龄范围为11-18岁。这个时期正牌人类生长发育的第二高峰期(第一高峰期为婴儿期),尤其在11-15岁阶段生长更快,每年体重可增加4-5公斤,身高增加6-8厘米。一般身高每增加1厘米,体内平均钙量要增加20克。因此,为了满足生长发育的需要,青少年对钙
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