什么都与国际接轨“奶标”为什么不行？

食品药品监管总局、工信部等9部门6月20日联合召开了“加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作”媒体座谈会。工信部消费品工业司副巡视员高伏，卫生计生委食品司副司长陈锐，中国工程院院士、国家食品安全与风险评估中心研究员陈君石对“国产婴幼儿乳粉标准是否低于国际标准”、“国产奶粉是否安全”等问题做了回应。

“符合中国国情的标准”是什么标准？！

陈锐表示，国际食品法典委员会（CAC）标准是各国制定本国标准的重要参考依据和基础。由于不同国家婴幼儿的营养状况和当地营养水平不同，各国根据本国国情制定该国的具体标准。“我国标准立足于保障我国婴幼儿营养需求，考虑行业生产和监管能力等实际情况，部分指标要求比国际更严格。”

按照我国最新奶业安全标准，蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克，下降到了2.8克，远低于发达国家3.0克以上的标准；而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万，比美国、欧盟10万的标准高出20倍。

为什么将标准调低？因为我国72%牛奶都是散户饲养。北方绝大部分地区生产的牛奶，蛋白质含量达不到当初的2.95。牛奶中的细菌总数上调，也是考虑到农民散养奶牛的环境现状：养殖环境比较差，乳房炎的发病率也高。在这样情况下，定格200万，能保证奶农生产合格的奶。

“符合中国国情和产业实际”的奶粉新国标，根本就是在保护劣质奶粉生产厂家。按此标准生产的奶粉，拿到美国当狗粮都不合格；

目前中国还没有一家企业进行严格的、科学的婴幼儿配方奶粉研究。奶粉中有益成分的添加，添加什么、添加多少、有何相互作用，是一个非常复杂的科学问题，需要严格的科学态度、大量的资金投入、经年累月的科学论证、长期的追踪观察，才能明了这些这些成分对婴幼儿产生的长远影响。

中国目前的奶粉生产厂家，在这么低的产业标准下，尚且挣扎在最基本的产品质量要求上，诸如蛋白质含量、大肠杆菌含量、有没有有害物质等。他们在刚刚学走路而还没有学会的时候，就已经学会了如何骗人、如何走歪门邪道，从一开始，他们就已走入岐路。期待这样的厂家，生产出合格的婴幼儿配方奶粉，无异于痴人说梦。

妈妈质疑：食品安全标准是行业最高的标准，关系到每个人的健康，不容许有半点含糊。无论是拿国情做说辞，还是拿牛情做开托，都不能用人的健康为经济利益让步。

从纸面到实际所谓高标准没有得到严落实

退一步说，若中国奶粉标准真如有关� ��导说的，国产婴儿奶粉，国家定的质量标准并不低，参照了国际食品法典委员会和欧盟标准。问题在于，在从纸面走向实际的过程中，高标准没有得到严落实，一些地方执行不力，打了折扣，出了岔子。

打一场提高婴儿奶粉质量的攻坚战，生产企业要勇担首要责任。提高产品质量，光靠政府管是管不出来的，关键在企业。要严格准入制度，发挥市场作用，鼓励兼并重组，鼓励做大做强；要转变支持方式，真正扶优补优，对企业、对奶农的补贴，不能撒胡椒面，不达质量标准，不能一味补贴；要帮助企业提高生产管理水平，提高检验检测能力。

打一场提高婴儿奶粉质量的攻坚战，政府要实施更严格的全过程监管。要像监管药品一样，监管婴儿奶粉。监管标准、监管手段、监管过程，都要更加严格，更加有效，全程可控，全程可溯。对各个环节的监管责任，都要落实在具体部门。

打一场提高婴儿奶粉质量的攻坚战，重在重塑消费者信心。信心的恢复，需要一个客观过程，需要一个积极的舆论环境。政府的每一分努力，企业的每一分改进，都应该让全社会看得到、感受到，以此提振信心。