胡萝卜如何吃吸收最好
BY：Nina 2024-07-19 14:15:07 702 ℃
胡萝卜素来就有“小人参”的美誉，所以很多注重健康养生的人群，都对胡萝卜情有独钟。不过大家平时是如何吃胡萝卜的呢?是生吃还是榨汁喝呢?胡萝卜的吃法不同，所吸收的营养也是不一样的。
胡萝卜最重要的营养素就是胡萝卜素，所以我们在判断一种吃法吸收好不好的时候，主要就是看我们能吸收多少胡萝卜素。我们需要知道的是，胡萝卜素是一种脂溶性的营养物质，它只能够溶解在油脂中。不过这是不是意味着油越多吸收越好呢?
其实这是不能一概而论的。
有人曾经做过这样的实验，给接受实验的人摄入富含胡萝卜素的煮熟的蔬菜，结果发现，油脂的数量并没有造成胡萝卜吸收上的差异。而另一项实验则有不同的结论，给参加实验的人吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉，结果发现吃了脂肪含量越高蔬菜沙拉的人，其胡萝卜素摄入的越多。这究竟是为什么呢?
其原因在于前一个中蔬菜是煮熟了的，而后一个是生的蔬菜。
所以根据上面的两组实验，我们基本上可以得出这样的结论：
如果大家采用的是生吃胡萝卜的方式的话，那么油脂是会对我们身体对胡萝卜素的吸收有影响的，放的油越多，那么胡萝卜素吸收的也就越多。而如果我们是将胡萝卜煮熟了再吃的话，那么对油脂并没有什么要求，只需要往锅中加入一点油，就可以让我们的身体很好的吸收胡萝卜中的胡萝卜素。
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生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素-胡萝卜正确吃法
生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素-胡萝卜正确吃法生吃胡萝卜很难吸收胡萝卜素胡萝卜素是一种人体必需的营养素，由于最早在胡萝卜中被发现，故名胡萝卜素。有一种维生素与胡萝卜素关系极为密切，就是维生素A。
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