你知道你喝下了多少糖吗

英国格拉斯哥大学4月17日发布的一项调查显示，英国民众严重错估了大众饮料中的糖含量，尤其是那些被认为是“健康”选择的饮料。

在实验中，研究人员要求2005名英国民众估计出英国最流行的几种饮品中含有多少茶匙的糖。结果英国人普遍地略微高估了碳酸饮料中的糖含量，同时严重低估了奶昔、冰沙、能量饮料和各类果汁中的糖含量，他们对一种颇受欢迎的石榴汁的糖量估计与实际值相差了18茶匙（研究中1茶匙=4.2克糖）。

调查中的民众还需要估算出他们平均每周的详细饮料饮用量，结果表明，英国人每周通过非酒精类饮料平均摄入了659克的糖和3144卡路里（每天约450卡路里），而这个卡路里摄入量几乎等于女性每天卡路里建议值的四分之一，男性建议值的五分之一。

在过去的20年里，诸如全糖碳酸饮料、水果饮料、运动饮料和能量饮料等加糖饮料更易获取，其消费量也得到了大幅的增长。但加糖饮料的过度饮用能够导致肥胖症的发生，肥胖症又是2型糖尿病、高血压、心脏病和中风的一个主要风险因素。

研究还揭示了，近四分之一（24%）的调查者在节食的同时没有考虑到他们的液态糖分或卡路里的摄入，一半的调查者承认他们每天平均饮用3瓶以上的加糖饮料，且没有通过减少食物中的卡路里摄入来补偿饮料中的过多摄入。

分析证实了许多人可能没有意识到众多常见的饮料中含有高糖分。一些被认为是健康选择的饮料，如纯果汁和冰沙，其实也含有很高的糖分。对许多为体重而苦恼挣扎的人来说，减少此类饮料的摄入并用水或无糖饮料加以替代，可能是帮助他们减少卡路里摄入的第一明智做法。

对某些人来说，这种改变看起来相当困难或干脆不太可能，因为他们认为自己嗜食甜品。但事实是，经过一段时间的训练，我们的味蕾可以喜欢上糖量稍少的饮料（或者是无糖饮料）。做出这些改变的人们理应受到支持和鼓励，软饮料行业也该有所作为，为消费者提供低糖饮料或者更加便宜的无糖饮料。