更新时间:2024-08-15 15:51:47

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月饼的种类有哪些 这些你都知道吗

BY:Ada 2024-08-15 15:51:47 198 ℃

每天的中秋节我们大家都是会吃到月饼的,当然了,月饼的味道是非常不错的,并且月饼的馅儿不同,那么口感也是千差万别的,那么月饼的种类有哪些呢?下面我们就来一起详细的看看月饼的种类吧。

1、广式月饼

广式月饼,又名广东月饼,广式月饼是目前最大的一类月饼,它起源于广东及周边地区,盛行于广东、海南、广西等地,目前已流行于全国各地,并远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居的。广式月饼因主产于广东而得名,早在清末民初已享誉国内外市场。广式月饼的主要特色是:选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸,式样新颖,皮薄馅丰、滋润柔软,有光亮里,色这金黄,口味有咸有甜,可茶可酒,味美香醇,百食不厌。从饼皮上划分,广式月饼并可分为糖浆皮、酥皮和冰皮三大类,当然了,这三类的味道也是大不相同的哦,其中以糖浆皮月饼为主,因为糖浆皮月饼历史悠久、源远流长、广为传播,加上皮质柔软滋润,皮色金红,可塑性大,如蓉口类的甜饼,海味类的咸饼核果人类的甜咸兼备的月饼,且保质期长,这是糖浆皮月饼的一大特色。

2、苏式月饼

苏式月饼为苏式糕点,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。苏式月饼用小麦粉饴糖、食用植物油猪油等制皮,小麦粉、食用植物油猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼不仅非常的好吃哦,并且苏式月饼的制作技艺还被列入“非物质文化遗产保护名录”哦。

3、晋式月饼

是以山西地区制作工艺和汉族风味中秋节食品为代表的月饼种类,配料上以油、糖、蛋为主,经包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的。具有悠久而深厚的文化价值,是北方食品文化传统技艺的活化石。其性质古朴,口味淳厚,酥绵爽口,甜而不腻,以“酥绵、利口、甜香、醇和”的口感特征着称于世。

月饼的种类有哪些呢?相信我们大家通过上面的这些介绍,对于月饼的种类也是有了一定的了解了吧,我们可以知道了,不同地区的月饼种类区别也是比较大的哦,所以我们可以根据自己的喜好来选择不同种类的月饼哦。

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