葡萄干是属于干果类的食物,它的含糖量是比较高的。经常吃含糖量很高的食物,是容易造成肥胖的。特别是在晚上的时候吃,因为晚上很少会进行运动,那么热量消耗的就比较少,葡萄干的糖分就很容易会转化为多余的脂肪储存在体内。不仅会造成身体的肥胖,而且很容易诱发糖尿病或者高血压等。所以建议在晚上的时候应该要少吃甜食,特别是像葡萄干之类的食物。
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一、嗮葡萄干工艺(1)工艺流程:原料选择―剪串―浸碱处理―干制―回软―包装。(2)技术要点:①原料选择。制干用葡萄一般要求皮薄,无籽。果肉丰满柔软、含糖往高,外观美观。一般以无核白、无籽露为好,玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用做制干。果实要充分
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葡萄干也可以进行人工干制。经过碱液处理的葡萄装入烘盘中,送入烘房。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干,连服7天就能收到明显的效果。但葡萄干含糖量高,葡萄干与葡萄相比热量是341:43,因此不宜多吃。
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一、葡萄干的清洗方法所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后,在自然的条件下进行晾晒,所以所有的葡萄干表面都会有一些尘土或沙子,很脏包括进口的葡萄干也是一样。所以在吃之前最好简单处理一下。在清水中加入少量淀粉,和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用
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