早餐煎蛋配牛奶？ 常吃煎鸡蛋危害大
BY：Fiorenza 2024-09-29 05:01:58 480 ℃
鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此并不主张常吃荷包蛋。外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，并不推荐煎吃鸡蛋。
糖化蛋白破坏胶原蛋白大家都知道，煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质，而专家介绍，常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。
有研究表明，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。
研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。
营养师介绍，过去大家认为，食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解，而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明，糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。
食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内，糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物，导致胶原蛋白挥发变硬，使皮肤产生皱纹，尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。
早餐煎蛋配牛奶？ 常吃煎鸡蛋危害大
常吃煎鸡蛋危害大鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。糖化蛋白破坏胶原蛋白大家都知道，煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质，而专家介绍，常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。而近来的研究表明，糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。
早餐煎蛋配牛奶？ 常吃煎鸡蛋危害大
常吃煎鸡蛋危害大鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。从营养学的角度来说，荷包蛋经过高油温的煎炸，营养损失比较大，因此并不主张常吃荷包蛋。糖化蛋白破坏胶原蛋白大家都知道，煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质，而专家介绍，常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。营养师介绍，过去大家认为，食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解，而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明，糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。
牛奶鸡蛋羹牛奶鸡蛋羹怎么做
大家都深知早餐对人体的重要性，所以，养生频道今天为大家推荐一款美味的早餐：牛奶鸡蛋羹，牛奶鸡蛋羹怎么做。原料：鸡蛋3个、牛奶500ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
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