虽然说银耳是我们生活中非常喜欢而且营养又滋补的一种食材,但是银耳也是存在一些使用禁忌的,很多人可能对此并不是很了解,那么食用银耳到底存在哪些禁忌呢?接下来,小编将为大家做出相关的介绍说明,希望能够给各位提供一些食用银耳方面的参考。
1、银耳性润而腻,出现风寒咳嗽及湿痰壅盛者不宜服用,这类患者食用后可能会出现腹泻的情况。冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
2、在购买银耳时一定要擦亮自己的双眼,选择优质的营养非常重要。选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的,色黄暗浊者则是储存过久,均不宜选购。
3、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡半小时为宜,然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的部分。
4、变质银耳不可食用,以防中毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点,或橘红色斑块,经水泡后,发粘有异味。只要发现以往表面长有毛状时,那么就说明它有发霉的风险,这类银耳尽量不要吃。
5、新鲜的木耳千万不能吃,否则会导致中毒。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质,食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿,疼痛,甚至坏死,若水肿出现在咽喉黏膜,会出现呼吸困难等。干木耳是经过曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于水,使水发的干木耳无毒。
以上就是关于食用银耳方面的一些建议和参考,银耳确实营养非常的丰富,但是如果不掌握正确的方法进行食用的话,只会让自己的健康受到不良的影响,上面的这些禁忌,希望大家能够引起重视,务必要避免这些错误的吃法,希望本文能对各位提供一些参考。
鲜银耳好还是干银耳哪个含胶原多 鲜银耳和干银耳有什么区别
下面,我们来看看鲜银耳和干银耳有什么区别吧!另一方面,鲜银耳中的卟啉类光感物质被人体摄入以后,易被咽喉黏膜吸收,从而导致人体不适,而干银耳在加工过程中降解了这类物质,不会对人体产生过多危害,所以干银耳较鲜银耳更好。
银耳的功效与作用_银耳的营养价值
银耳的功效与作用性平,味甘、淡、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。1.肝脏解毒银耳能提高肝脏解毒
了解银耳的作用_吃银耳有哪些禁忌
一、银耳的作用有哪些呢银耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者
Hash:9b0408c4eb43e7fbb6a11e114582e871070e698f
标签:
银耳
【声明】本文由用户Vivienne发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。