水果榨汁营养流失更为严重!
据试验表明,黄瓜在打汁后,和打汁前相比,维生素C的破坏率高达80%。这是因为在打汁时,高速旋转的刀片把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起。水果中的维生素C遇到了多种氧化酶,自然就会损失惨重。
对于水果中的不溶性的纤维、不溶性的钙等元素在榨汁中就会被留在渣子当中。榨果汁时,大部分会将果渣过滤掉,水果榨汁,纤维主要集中在果渣里,扔掉果渣只饮果汁,自然会损失大量纤维。
水果中的纤维素具有预防和减少糖尿并心血管疾病等的保健功效,还能有效地刺激肠胃蠕动,促进排便。水果榨汁的渣滓是含有很多纤维,吃掉渣子对于需要控制便秘和血脂的人来说是好的,对于那些容易腹泻腹胀的人则并不适合。而且水果榨汁后的渣子的口感是非常不好的。既然如此,不如吃个完整的水果,既能够吸收全部的营养,而且有很好的口感。
水果榨成果汁,无论热量、糖分均浓缩,更加容易摄取过量。一个重131克的橙子热量为62卡路里,糖分12.3克;但一杯240毫升的橙汁,约用3个橙榨成,热量为112卡路里,糖分是20.8克,两者相差近一倍。一般人也许吃上一个橙子就有饱腹感了,但是可能喝了一杯橙汁,相当于三个橙子都一定有效果。这样无形中就增加了人体中摄入的热量和糖分,不知不觉中导致肥胖。
一、各种水果的营养及功效香蕉的营养及功效吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪,保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。研究发现,抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。草莓的营养及功效吃草莓能培养耐心,因为它属于低矮草
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体酸碱平衡起重要作
一、蔬菜、水果的营养价值蔬菜水果的营养成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纤维素和果胶物质。其所含种类及数量,因食物的种类和品种有很大差别。⑵维生素:新鲜蔬菜水果是提供抗坏血酸、胡萝卜素、核黄素和叶酸的重要来源⑶无机盐:其含量丰富,如钙、磷、铁、钾、钠镁、铜等,是无机盐的重要来源、对维持机体
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