自制宝宝点心食谱做法 紫薯玫瑰花馒头
BY：Levana 2024-07-05 08:31:13 519 ℃
紫薯玫瑰花馒头
适合人群：10个多月的宝宝
材料：
面粉250g、紫薯泥200g、温水15g、酵母2g做法：
1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光(面光,手光,盆光)。
2、将面团放在盆中,盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右,现在是晚春初夏,温度大概是25度左右,一般室温发酵2个小时足够了。
3、将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
4、将面团先分成每个80克左右的中等面团,再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条,切成6个小剂子。
5、其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来做花心。
6、将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径10CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点。
7、将5片面片叠加，用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
8、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒上10分钟。
9、然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可。
TIPS：
1、融化酵母的水不要太多，因为还要放紫薯泥。
2、紫薯泥加入面粉中的时候要一点一点加，一下如果全部倒入的话有可能会过湿，如果过湿的话，可以再加点干面粉调节。
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