饮食在我们生活中可谓是最常见的一件事,不良饮食习惯是导致很多疾病发生的一个重要因素,也是人类健康的一个不可忽视的问题。
饮食习惯的好坏,直接影响着脾胃功能的消化及营养的吸收,现向您介绍几种不利于健康的饮食习惯。
胃也会“吸”烟
香烟烟雾不仅进入肺,也会随着吞咽动作进入胃内,特别是饭后极易进入,危害极大。这一点已经为国内外的研究所证实,在绿色蔬菜摄入较少的情况下,同为饮酒者,吸烟者患胃癌的概率远高于非吸烟者。
正常情况下,酸性胃液的消化侵蚀作用和胃黏膜的防御作用是处于平衡状态的。这种平衡,保证了人体胃消化和吸收功能顺利进行。而长期大量的吸烟正是在这一点上兴风作浪。仅就烟中尼古丁这个最为人们所熟知的有害物质来说,它本身可以直接兴奋人体的迷走神经,使胃酸的分泌增加,并和烟中的其他烟碱成分合作,共同破坏幽门的正常关闭。此外还会刺激胆囊收缩,使碱性的胆汁逆流入胃。数管齐下,损害胃黏膜屏障,促进胃炎、胃溃疡的形成,并延缓其愈合。
同时,烟雾中所含的二胺、二乙胺等物质也不甘示弱,被胃黏膜吸收后在胃酸作用下纷纷形成致癌物亚硝胺类,促进胃癌的发生。若绿色蔬菜摄入少,维生素C、E等缺乏时,机体对胃癌细胞的杀伤力便减弱,更为胃癌的发生创造了条件。
其实,吸烟对整个消化系统都是有毒害作用的。从口腔开始,烟焦油垢的沉积,焦烟味的散布,烟草中的毒素本身对舌的味蕾细胞的毒害,均对味觉和食欲有破坏作用,使得消化液分泌反射迟钝,为消化不良埋下伏笔。而毒素对食道和胃黏膜的刺激,更会使之变性、萎缩或转化为肿瘤细胞。
常言道,饭后一支烟,赛过活神仙。从健康的角度来说,这种“神仙”还是不做的好。
汤宜饭前喝或是饭后喝
吃饭的时候,消化器官要分泌很多消化液来帮人体消化吸收食物。在饭前喝点汤或者温开水,有利于消化液的分泌,有助于食物的消化吸收。但不能喝得太多,以免稀释了消化液,不利于消化过程的正常进行。在这点上,广东人颇得其味,往往先饮少许汤,才开始进餐。
吃饭的时候把汤水和饭混合在一起吃,确实对健康没什么好处。原因之一是,食物在口腔中还没有嚼烂,尚未和消化液充分混合,便和汤一起咽了下去,加重了胃的负担;另外,消化液会被汤冲淡,不能充分发挥消化功能,所以食物不能很好地被消化吸收。此外,有研究表明,半固体的物质最容易让人体产生饱胀感,胃排空的速度也相对缓慢。长期如此,对胃肠正常运动会起负性作用。
那么是否进食后就不需要饮汤水了呢?进食后少量的汤水可以起到冲洗口腔、食管和胃的作用,利于食糜和消化液的混合,有益于营养物质的消化和吸收。但有些家庭主妇为节约起见,往往对饭桌来一个大扫荡,把剩余的汤汤水水统统归到自己的肚子里去,这种做法有百害而无一益。须知任何事物均应适度。明白了消化系统的运转机制,汤该怎么喝,想来大家心里自会有数。
饭后百步走,活到九十九?
正常人饭后散步有益健康。适当的小歇和散步,对提高食物中枢的兴奋性,改善消化腺的功能,促进肠道有规律地蠕动,帮助消化和吸收是很有益处的。
然而,饭后百步走,怎样走是个关键。饭后进行过强的活动不仅不能增进消化功能,反而会有损健康。要知道,进食后,胃就开始了紧张的工作,不断地蠕动,以使食物在胃内和胃液充分混合,碾磨成食糜,并逐渐排出到十二指肠。在这个消化和吸收的过程中,消化道的血循环量要比平时增加,而饭后快步走或骑自行车时,下肢需要的血液量也势必增加,结果就减少了消化道的血液供给;另一方面,饭后过量活动,会使心跳加快,血管高度收缩而产生身体不适。因此,现代医学大多主张,即使是饭后运动,也要先小歇片刻(0.5~1小时),然后到户外散步二三十分钟。
古训虽好,更重要的是因人而异。一般来说,饭后百步走适合于平时活动较少,尤其是长时间伏案工作的人,同时还适合形体较胖或胃酸分泌过多的人。此时饭后散步20来分钟,有助于劳逸结合,减少脂肪堆积和胃酸分泌,利于身体健康。而体质较差,体弱多病,尤其是患有胃下垂等疾病的人,非但饭后不能散步,就连一般的走动也宜减少,而且应在饭后平卧10分钟。
胃病的饮食原则首先,养胃护胃在饮食上遵循以下4原则:1、软而缓选择的食物要容易消化的,烹饪时要蒸煮熟透,使食物松软易消化,少吃烘焙、烧烤、质硬的食物,以免对胃黏膜造成不良刺激,加重胃肠负担。
一、胃食管返流病的临床表现胃食管返流病是什么胃食管腔因过度接触(或暴露于)胃液而引起的临床胃食管反流症和食管黏膜损伤的疾病称为胃食管反流。胃食管反流及其并发症的发生是多因素的。其中包括食管本身抗反流机制的缺陷,如食管下括约肌功能障碍和
一、胃病饮食食疗方鸡蛋三七炖材料:鸡蛋一个,蜂蜜30ml,三七粉3g。做法:将鸡蛋打入碗中搅拌,加入三七粉拌匀,炖熟,再加蜂蜜调匀服食。桃仁猪肚粥材料:桃仁(去皮尖)、生地各10g,熟猪肚片、大枣各50g。做法:将桃仁、生地取适量水煎取汁,加猪肚片、大米煮为稀粥,待熟时调
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