在调制儿童食品时,将食品弄成小块是最好的做法。这是由于儿童的咀嚼能力还没有充分发育,胃的消化能力也有待成熟。菜泥、肉丸和汤应该成为儿童的常备饭菜。
儿童的饮食一定要含有丰富的蛋白质、糖分和脂肪。含丰富蛋白质且适合2〜3岁儿童的食品主要是鸡蛋和牛奶,儿童两岁以后可以喝肉汤,3岁半之后就可以吃肉了。蔬菜、水果对儿童的健康也非常有益。
(1)肉类
小孩食用的肉类应该有所选择。3〜5岁的孩子只适宜吃切得很碎的少量痩肉,5岁的孩子完全可以用牙齿把肉嚼烂了。我们应该做的是教孩子细嚼慢咽,因为他们经常囫囵吞枣,这容易引起消化不良或腹泻。
鸡肉是最适宜儿童食用的嫩肉,其次孩子最易消化的是鱼肉(鲽鱼、梭子鱼和鳕鱼)和嫩牛肉。
4岁以后,孩子可以适当食用牛肉片,但不能吃含脂肪多和难消化的猪肉、阉鸡、鳗鱼、金枪鱼等。儿童的食谱中千万不要有牡蛎、龙虾等软体类或贝壳类的动物。
5岁的孩子可以吃烤鸡脯肉,偶尔也可以吃点用嫩牛肉制成的烤牛肉片或烤肉饼。
注意尽量避免给孩子吃熟透了的肉,因为肉熟透后会失去多种营养成分,并且不容易消化。
(2)补脑食品
孩子满4岁以后,除了吃肉以外,还可以吃脑髓、牛和羊的胰脏、小鸡肉等炸成的肉饼。
(3)面包
面包是营养丰富的上好的儿童食品,它含有多种含氮物质,淀粉含量高,但缺少脂肪,因此吃时要适当涂些黄油。黄油面包是早餐必备食品之一。
(4)绿色蔬菜
实际上,我们不提倡儿童食用蔬菜,不管是熟食还是生食。但菠菜例外,可以适量食用。儿童不宜吃生的食物如沙拉和生的绿叶植物,只能吃熟食。土豆泥加点黄油是最好的辅助
养食品。
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长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。18、下午五点后,大餐少吃。
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二、春季健康饮食的小常识多禽少畜护心脏对于肉食,人们大多又爱又怕。
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一、健康饮食的认识我们对于“健康饮食”的认识,可分为三个层次:从物质的层面上人的共同业力(众生共通的业因),或相似的惯性,通常会形成多数的经验,例如饮食,一定要吃环保的、有机的、营养均衡的食物等等,这就是营养学家所强调的、一个人必须摄取多少的蛋白质、醣类、脂肪、维生素、矿物质的知识。
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