干煸豆角——北方的做法
BY：Eilene 2024-08-27 00:14:23 682 ℃
食材
豆角1斤蒜适量姜少许盐适量鸡精适量1
豆角摘去两头老筋，掰小段洗净备用
豆角摘去两头老筋，掰小段洗净备用。
2
锅里倒油，放了一汤勺的量
锅里倒油，放了一汤勺的量。先放一匙盐，再倒入豆角，开大火煸炒。（必须先放盐更入味）
3
炒了一分钟放姜蒜
炒了一分钟放姜蒜。
4
再炒一分钟放了一锅铲酱油
再炒一分钟放了一锅铲酱油。
5
翻炒上色，盖盖焖了两分钟
翻炒上色，盖盖焖了两分钟。
6
开盖撒了一点盐、鸡精
开盖撒了一点盐、鸡精。锅铲上下左右不停翻飞，搅了半分钟出锅。（老公做法太粗糙、太豪气，但火候不错，表扬一下“有进步”！）
注意事项
火候太猛易糊锅。
干煸过程可适当加点料酒降锅温。
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