梅干菜的用法以及营养成分
BY：Maren 2024-07-16 13:21:02 451 ℃
梅干菜大家都吃过吗，经常吃的是梅干菜扣肉这道菜，它的营养物质丰富，其实梅干菜就是芥菜经过晾晒和腌制而成的，你知道它的食用方法吗，还有他的营养成分，下面就来看看关于梅干菜的一些小常识吧。
用法用量
1、梅干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品;
2、作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如虾米干菜汤”、“梅干菜炒毛豆”等;
3、梅干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。
5、把梅干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪一带的传统土特“干了菜笋”，风味和食用方法与梅干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。
经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，含氨基酸0.15%，总糖0.34%，全氮0.25%。每百克含钙250毫克，磷31毫克，铁3.1毫克，维生素B0.04毫克。晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味。梅干菜可以补充丰富的营养元素，而且食用率比较高，可以炒着吃，做汤啊或是一些荤素菜都是不错的选择呢，而且还可以有提高免疫力的作用，可以促进食欲，促进消化。
上面介绍了梅干菜的用法以及营养成分，小编给大家介绍了相关的内容了，梅干菜的营养成分比较丰富。可以适合各类的人群食用，而且具有增强食欲的作用，好消化吸收，而且还可以保护肠胃。对于提高体质有帮助。
梅干菜的用法以及营养成分
梅干菜大家都吃过吗，经常吃的是梅干菜扣肉这道菜，它的营养物质丰富，其实梅干菜就是芥菜经过晾晒和腌制而成的，你知道它的食用方法吗，还有他的营养成分，下面就来看看关于梅干菜的一些小常识吧。晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味。上面介绍了梅干菜的用法以及营养成分，小编给大家介绍了相关的内容了，梅干菜的营养成分比较丰富。
梅干菜的营养成分和药用价值
梅干菜具有很好的开胃健脾的作用，并且梅干菜对于治疗和缓解咳嗽等症状的病情也是有着很独特的作用哦。梅干菜中含有丰富的我们人体所需要的营养物质了，尤其是各种矿物质元素的含量更是非常高的哦，所以我们经常吃一些梅干菜是可以很好的补充营养的，另外梅干菜的药用价值也是比较高的，可以帮助哦我们起到很不错的增强食欲和促进消化的作用哦。
卷心菜的营养价值,卷心菜的营养成分
一、卷心菜的基本信息卷心菜，又名结球甘蓝、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海
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