在工作与生活节奏飞快的今天,人们越来越追求高效的起居生活。微波炉作为一种便利的加热电器,早已成为了像冰箱一样的必需品,但是你知道使用
这是因为当大家加热生的肉类食品的时候,很容易滋生细菌的生长。
第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。
因为肉类在微波炉中解冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌是可以繁殖的,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。
由于高温加热会使油炸食品的油到处飞溅然后引发火灾。
如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄灭后再开门降温。
食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。
我们必须要选择使用专门的
一是热的食物会使塑料容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波,既损伤炉体又加热不熟食物。
加热液体时应使用广口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。
只要正确使用微波炉,就不会对人体产生危害。
家用微波炉微波的频率是2450兆赫,这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织,只能使皮肤和体表组织发热而已,只要不是持续长时间地辐射,一般不会对健康构成危害。
科学家发现从微波炉中泄露出来的微波在空间传播时,它的衰竭程度与离微波炉的距离平方大致成反比关系。这就是说,假如在微波炉炉门处每平方厘米的微波炉泄露有10毫瓦的话,那么在1米以外的空间只有0.001毫瓦的强度了。何况微波炉炉门实际的泄露量要远远低于这个数值,国际标准严格规定微波炉微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦,我国一些生产厂家的出厂技术要求都控制在国际标准的1/5即每平方厘米1毫瓦以内,是国际标准泄漏量的1/50。
每一台微波炉在制造的每一个过程中,都经过严格的检查,确保微波炉不外泄。微波炉的门经过特别的设计,有多重安全保护装置,在使用过程中,门打开的瞬间,微波炉立即停止发射,以确保使用者的安全。
微波烹调时,对食物加热时间的控制是使用微波炉的最大 学问,使用的好还可以达到厨师的水平。初使用者,若对于时间的控制还未掌握,可先用较短的时间试试,检查烹调效果,如不太熟,再增加加热时间,以免煮食过度,无法补救。另外加热时间受下列因素的影响:
食物初温:食物本身的初温愈低,需要加热的时间越长。
食物大小:小块食物比大块熟的快。因此,要缩短烹调时间,最好将食物切成小于5cm 见方的小块,以便微波能从各方面穿透其中心。
食物形状:食物形状一致,烹调较均匀。通常切片,切丁的效果较好。
食物数量:食物量越多,烹调时间也越长。
食物密度:微波能穿透食物的深度的根据食物内部的分子密度不同而有差异,多孔的食物比密度高的食物更容易被微波能穿透。
食物含水量:微波能被水分子吸收,所以含水量高的食物烹调效果较好。
容器:一般用圆形、浅口、吸热少的且穿透率高的容器加热效果最佳,如果食物量很多,采用深度大的容器时,加热途国要搅拌,以免加热不均匀。
微波炉菜谱一、菜谱:微波炉可以做出各式各样的食品哦,如:微波炉烤红薯,微波炉做蛋糕,微波炉烤土豆片,微波炉版黑椒蜜汁鸡腿,微波炉做蛋挞,微波炉玉米,微波炉饼干,微波炉鸡翅,微波炉蒸鱼,豉油皇乳鸽,咸蛋蒸肉饼,沙茶肉串,佛手白菜卷,蒸三色蛋,蛋包饭,虾球粥,鲤鱼汁粥,泥鳅鱼茸粥,鲤鱼阿胶粥,黄花鱼粥,
如今微波炉已经成为厨房的必备品,使用非常快捷方便,而光波炉可能了解的人相对较少。很多人把光波炉称作是微波炉的升级版,那光波炉和微波炉的区别在哪里呢?
微波炉的危害第一、微波食品产生致癌化合物。曾有研究表明,微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。有些塑料在受热的时候可能会释放出一些有害的成分。美国食品药品管理局(FDA)测定了各种塑料容器在正常微波炉加
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