春节旅游到成都：美味食物好享受

四川美食享誉天下，四川的中心成都就不用说了，哪里的美食真是让人们流连忘返啊!眼看就是春节了面对来之不易的七天假期，你是不是准备去什么地方旅游呢?如果您习惯美食，那么就到成都吧!在这里我们首先为您推荐几种，让您先睹为快。

香肠腊肉

1：香肠腊肉

那时候过春节是不用靠翻日历提醒的，节日的热闹气氛，伴随着数九寒天一起降临。还有一个重要的标志就是，家家户户屋檐下或者阳台上，挂着的香肠腊肉越来越多。

家境的殷实与否，基本上能从挂出来的香肠腊肉中看出端倪。哪家的香肠腊肉密密麻麻地布满了阳台一侧，虽然还不及纣王当年酒池肉林的冰山一角，但这家主人的社会地位已经能够彰显出来。当然，再穷困的人家，也会从牙齿缝里抠出肉来，填充成香肠，腌制成腊肉，挂在自家的房前。不然，这年，没法过。

香肠有川味和广味，说得简单一点，就是微辣味和微甜味。川味香肠颜色稍深，广味稍浅，当年能分清这两种香肠，都算是行家了。

香肠，几乎家家都是自己填充的。一段短短的铝管，把肠衣套上去，肉剁碎，拌好佐料，再用大拇指一点点按进肠衣里去，然后一截截送到尾部，直至整条肠衣填满。鼓鼓囊囊的，碎肉在肠衣里面白的白，红的红，娇艳欲滴。挂出去，过不多久，香肠变得干瘪起来，就像六宫粉黛无颜色，却有了岁月的味道，可以一直陪伴我们过完大年，直至春天降临。

腊肉，几乎家家都是自己腌制的。一块块的肉，外面抹了盐巴和花椒之类的东西，同样挂将出去。鲜嫩的肉也如香肠般干瘪起来，却能保存更长的时间，历久而弥新。腊肉，一定要是肥瘦相间，不管是“绿肥红瘦”，还是“红肥绿瘦”，总之全肥则腻，全瘦则枯，不可下咽，搭配起来则两相宜也。

2：滋补药膳

“冬天进补，开春打虎。”

滋补药膳

春节这一段，家家都在开美食博览会，滋补食品也是必不可少的。滋补以煲为上品，这样才能把食物中的营养成分最大限度地“挤压”出来，并有利于人体吸收。

随便举两个例子：龙凤煲，乃是青蟮加鸡一起炖;双鸽煲，两只鸽子齐炖。“主打歌”都是好东西，再辅以当归等中药，吹拉弹唱，就样样俱全了。

话说回来，凡事有一利必有一弊。药膳营养没得说了，但味道与普通食品相比，无论做得再怎么精致，也无法达到上乘。

不过既然“药补不如食补”，为了能“开春打虎”，稍微牺牲一点味觉也算不了什么，对老年人来说更是如此。何况春节期间，味蕾早就被流水席伺候得麻木起来，这时候上药膳，是最合适不过的了。

3：火锅

火锅平时也可以吃，怎么能归到春节食品里面?这中间学问大了。

火锅

火锅除了味道好之外，最大的优点就是吃着热闹，< a href='/tag/17928' target=_blank>红汤翻滚中，人声鼎沸中，亲情友情都在火锅那特有的味道中，逐渐浓郁起来。

春节期间吃的就是热闹，这时候没有人会去西餐厅，那是属于圣诞节的，属于二人世界的。春节，是属于大家的。这时候的火锅，一是家庭聚会，和年饭有着同样的功效。还有一个重要时刻，就是朋友聚会，同学聚会。

大学毕业，天各一方，春节，让大家又能聚到一起来。七天大假，一般都会留一天给同学或者朋友。吃火锅，可以慢慢吃，慢慢聊，又不怕冷场。

“同学会，同学会，开脱一对是一对。”这个有些玩笑成分的段子，让同学会和婚外恋联系起来。其实，同学之间的感情最纯，就算真的有了婚外情，也不是同学会的错，而是婚姻本身的问题。当然，就更不可能是春节期间吃火锅的错了。

圣诞节，对中国人来说，可以和烛光晚餐、鲜花、爱情、宗教联系在一起，它是个人的节日。春节，和家宴、童年、亲朋、历史联系在一起，它是大家的节日。所以，永远不要担心圣诞取代了春节，不要动不动就高呼文化侵略。殊不知，在文化领域，“鬼子来了”喊多了，也会让人厌倦。