一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右。另外,煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。
要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。
煮熟的红薯营养物质有一定程度的流失,生吃紫薯的营养高一些。但是,紫薯中的淀粉含量比较高,淀粉不经过高温破坏,很难在人体内消化吸收,生吃紫薯会让淀粉不容易消化吸收。
1、不要吃多紫薯。紫薯中含有的氧化酶类物质,容易让体内产生气体,食用过多的紫薯会出现造成腹部的不适,还很容易打嗝、放屁。另外,紫薯的含糖量比较高,大量的糖分会刺激胃酸的分泌,使人感到不舒服。
2、吃紫薯时,尽量不要和柿子一起食用,紫薯会刺激胃酸的分泌,胃酸会与柿子中的鞣质、果胶发生反应,产生沉淀物,有碍于食物的消化吸收,反应严重的还会出现肠胃流血、胃溃疡等疾病。
3、紫薯不要和西红柿一起吃,西红柿中含有的酸性物质与紫薯反应,生成不容易消化吸收的物质,造成人体的腹痛、腹泻。
4、患湿阻脾胃或者处于积食状态下的人最好不要吃紫薯,吃了紫薯之后,会加重体内积食,引起腹胀。
5、对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的,如果是对紫薯过敏的话,食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用紫薯。
紫薯的功效与作用紫薯的功效与作用紫薯的功效与作用主要如下:1、抗氧化作用紫薯有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。2、促进胃肠蠕动紫薯富含纤维素,可促进胃肠蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排除粪便中的有毒物质,保持大便通畅,改善消化道的环境,防止胃
一、紫薯的功效抗突变紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。护肝大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤,色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。对心血管病作用花色苷有减少心血管病作用,
南瓜是每年万圣节的主角,如今搭档紫薯,可谓是强强联手。
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