虾酱茼蒿炒豆腐
BY：Harriet 2024-08-18 00:53:56 612 ℃
虾酱茼蒿炒豆腐黄中见绿，色泽诱人食欲。虾酱鲜香味浓，豆腐香嫩，茼蒿清脆可口，是孕期的一款美味食谱。
主料茼蒿100克豆腐300克
制作工艺
1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分。卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。
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