茭瓜是否可以生吃有哪些需要注意

茭瓜我们从外表就可以看得出来，形状很像西葫芦，吃起来口感是很不错的，很多女性都比较喜欢吃，茭瓜不仅可以用来炒肉，还可以生吃，生吃的话只要洗干净就可以了，这对于喜欢吃茭瓜的人是非常方便的了。

相信大家在平时也生吃过其他的东西吧，它跟我们吃水果是一样的，我们要生吃茭瓜，首先要去掉茭瓜外表的皮，这样才容易被我们食用，而且吃起来甜甜的，口感很好。唯一需要注意的是一定要选择比较嫩的茭瓜，如果买到老不咔嚓的那种，那您就老老实实削了皮，炒熟了再吃。

做法

1、选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒。

2、西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝。

3、擦好的西葫芦丝比切的要细长些。

4、大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上。

5、起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上。

6、调入一点点盐。

7、一勺白醋，一点糖。

8、找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀。要担心西葫芦是生的，吃起来清新爽口，炎炎夏日，吃这个相当舒服啊!

上面的这种做法制作过程很简单，就属于一种凉拌了，在很短的时间之内就可以完成，但是大家千万不要忽略它的营养价值，做法简单，价值却很高，这就是茭瓜。

注意的事项

1、茭瓜最好选择比较嫩的，因为是连皮吃，就要那层翠绿的皮，如果茭瓜买的太老的话，一来口感不够脆嫩，影响口感。二来老的茭瓜颜色偏黄，不够漂亮。

2、茭瓜具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能。

3、这道菜一定要现吃现拌。

根据上面的介绍大家应该知道了茭瓜是可以生吃的了吧，在我们的生活中很多东西都是可以生吃的，在生吃之前我们需要了解这种食物的营养价值，要是不能生吃的话就要炒熟了吃，否则对于自己的身体是有害处的。