丁香是原产于印度尼西亚的一种香料,丁香是丁香植物的花蕾,又名丁子香,干燥后做为一种食物香料广泛用于烹饪中。丁香夏季开花,花淡紫色,果实呈倒卵形至长椭圆形,干燥花蕾入药,可以做为中药来食用。在法国,“丁香花开的时候”意指气候最好的时候。在西方,该花象征着年轻人纯真无邪、初恋和谦逊。
药物丁香有雌、雄之分,但在治疗疾病上并各有不同作用,比较适宜寒性胃痛、反胃呃逆、呕吐者食用。
丁香作调味料,可矫味增香。常用于制作卤菜,也是五香粉和咖喱粉原料之一。丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯的制作也可以用于制作饮料。丁香油是一种重要的香料,也可以治疗烧伤,作为牙科的止痛剂。
传说在古时候有一个书生,在赶考途中住店,遇到一位女子。这位女子是店主的女儿,两人两情相悦,便生爱慕之情。一日,女子与考生比赛对对子,书生先出了上联:“水冷酒,一点,二点,三点。”姑娘正要开口说出下联,却被店主发现,勃然大怒,责骂女儿擅自幽会败坏门风。任两人怎么哭诉哀求,固执的店主执意不允。女子性情刚烈,当夜气绝身亡。
店主追悔莫及,遵照女儿的临终所嘱,将其安葬在后山坡上。不久,姑娘的坟头上竟然长满了郁郁葱葱的丁香树,繁花似锦,芬芳四溢。书生不忘女子的情谊,日日看护,只是不解为何单单绽放丁香。几年过后,书生突然顿悟,女子是为了告诉他对出来的对子。上联“水冷酒”三个字的偏旁依次是一点水、二点水、三点水;她变成“丁香花”,这三个字的字首依次是:百字头、千字头、万字头!所以全联便是:水冷酒,一点、二点、三点;丁香花,百头、千头、万头。
这上下联对的绝妙。从此,书生更是每日挑水浇花, 心呵护,丁香花也开得美丽芬芳,书生与女子的爱情故事也越传越远,因此,便成了传奇的爱情佳话。
丁香鱼的做法丁香鱼吃法很多,各地的饮食存在一定的差异,不过最受欢迎的还是椒盐丁香鱼。材料:新鲜丁香鱼200克,葱100克,香菜50克,蒜末30克,红辣椒2根,太白粉1/2碗,椒盐粉1大匙做法:1、丁香鱼洗净沥干,红辣椒洗净、切细,葱及香菜洗净、切小段,备用。2、热一锅油至约180℃,将丁香鱼裹上太白
丁香的功效与作用温中、暖肾、降逆。治呃逆、呕吐、反胃、痢疾、心腹冷痛、痃癖、疝气、癣症。治疗牙痛、支气管炎,神经痛、胃酸,抗呼吸系统及泌尿系统感染,减轻痢疾所造成之不适与疼痛,改善衰弱体质与贫血,催情(性无能、冷感),驱虫。促进
丁香的选购以个大、粗壮、色红棕、油性足、能沉于水、香气浓郁、无碎末者为佳。个小,香味淡,有碎末的不宜选购。丁香的存储干燥,通风、阴凉处保存。丁香的食用方法1.丁香主要用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的
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