桑葚酒怎么做才好喝具体制作步骤
BY：大叔18岁 2024-07-05 03:31:08 404 ℃
初夏正是桑葚成熟的时期，这个时期吃到新鲜的桑葚真是美味了，但以后想要吃还是可以的，就将桑葚做成酱或者是酒就行，苹果绿天然养生专家说酒可以长期的喝，是让桑葚留下美味的最好办法，那么，桑葚酒怎么做才好喝?接下来专家介绍桑葚酒的制作步骤。
桑葚酒的制作步骤：
1、选料：桑葚分果桑和叶桑，在选择酿制桑葚酒的时候选果桑，这样的比较成熟，颜色是黑紫，果粒还饱满，但作为酿酒的原料，注意不要去清洗，因为成熟的桑果很容易破损。
2、手工破碎：带上消过毒的手套将桑果捏碎，注意在捏的时候不需要过分的碎，适当的就可以，但不要加水，有的人会以为桑果没有什么汁就去加水，苹果绿天然养生专家在这里告诉大家加水会影响桑葚酒的风味。
3、分别添加：桑葚酒在制作的时候要加糖，注意要分别的加，不能一次的加，加糖多少自己把握，按100千克原料去加白糖40—50千克，注意加了以后要搅拌均匀，并且要加水150—200千克，这时候是比要的哦。
4、分步发酵：发酵分为两次，第一次的目的是酒精转化过程，时间在10天左右，第二次是利用未完成的发酵过程再次的进行，让酒尽快脱离与氧气的接触状态，这样才美味，但需要注意的是，在酿制过程中不能够在强烈的光线之下进行。
5、装瓶陈酿：20-30天左右的时间在放在瓶子内进行发酵，桑葚初酒进入装瓶后也是可以防止酒的氧化。
6、开缸痛饮：3-6个月的陈酿期后就可以饮用了。
以上为大家介绍的桑葚酒的制作步骤，就介绍到这里，桑葚既不好保存也不好清洗，但制作好桑葚酒就可以长久的得到美味了，桑葚酒很适合大家喝，老年人常喝可以降低血脂，防止血管硬化的功效，年轻人喝可以提高性能力，小孩喝可以增强免疫力。
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