如何选购平菇

BY：Mercia 2024-07-17 19:39:11 422 ℃

如何选购平菇？购买时首先看外观，新鲜的平菇，菇片的边缘应该向内包裹着，像把小伞一样扣下来，而且边缘很齐整，没有丝毫的开裂。而稍微不那么新鲜的平菇，菇片的边缘呈平散状，而且边缘不整齐，有开裂。

平菇在夏天和冬天的颜色略微不同，夏天因为温度高，所以生长快，颜色浅。冬天的生长期比较长，颜色较深。但口味、口感和营养价值都是一样的。

平菇买回后，尽量当天就吃，放入冰箱冷藏保存的话，也最好不要超过两天。平菇有很多细小的叶片，不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。焯烫平菇时，为了要去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。

平菇的营养及功效平菇的营养和功效平菇的营养：1、增强免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。2、调理疾病可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作

平菇的选购1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完

平菇的功效与作用1.增强免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。2.调理疾病可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治

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