![](/uploads/images/nologo/1010936.jpg)
挑选芋头要观外表掂重量看根须
芋头,也被我们称做毛芋等,它可是现在生活中我们餐桌上不可多得的一种美味了,同时它还具有很高的营养价值和保健功效,所以,大厨艺小编想在今天的文章中教教大家关于它的正确选购的方法和要点。
芋头,也称芋艿、毛芋,是秋冬餐桌上不可多得的一道美食。本期,我来讲讲芋头的挑选要点。
首先,观外表。其表面最好带一点潮湿的泥土,这意味着芋头是刚从地里挖出来的,比较新鲜。此外,芋头表面有一层毛皮,挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。
其次,掂重量。一般来说,越大的芋头质量越好。个头一样大的,掂一掂重量,越轻的芋头说明其淀粉含量越高,吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多,口感和味道都不如轻的。
最后,看根须。一般来说,根须少、硬朗的芋头品质比较好。用刀切开根须部位,切口处会有液体,此液体呈乳白色,比较黏稠,而且能够很快变成粉状固体,这也能说明其淀粉含量高,口感也好,质量上乘。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞,称之为沙眼。沙眼越多,说明品质比较优良,如果外皮很光滑的话说明口感一般。
秋季吃芋头,如何挑选好吃芋头食材选购
在我们国家民间有这样的说法,中秋食芋头,在不少地方民间则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。其实芋头在中西医看来,都有很好的营养价值。这个中秋除了月饼,挑一些芋头回家吃也是不错的选择哦。主题:芋头焖牛腩食材:芋头1个,牛腩适量,八角、花椒、大
芋头糕的食材选购
对于芋头这种表面上看起来毫不起眼的食材,要想做的好吃,就要注意如何选购它的食材。妈网百科就在这里为你介绍一下关于芋头的食材如何选购的问题!选择较结实的芋头,且没有斑点的。芋头必须体型匀称,拿起来重量轻,就表示水份少;切开来肉质细白的,就表示质地松,这就是上品。此外也可以观察芋头的切口,切口汁液如果呈现粉质,肉质香脆可口;如果呈现液态状,肉质就没有那么蓬松。
四款芋头美食,轻松拥有好身材美食
芋头一直以来都是很多人的减肥食谱中的一员,它不仅热量低、容易增加饱腹感还有帮助排毒清肠的作用,下面大厨艺小编就要介绍给大家几个芋头减肥食谱,帮助大家快速有效的达到瘦身减肥的目的。一、椰汁香芋西米露材料:西米、芋头、椰汁、白糖。做法:1.煮西
Hash:fbc81cd4af044df89e828c8fe7cf630c84fbf76a
标签:
芋头
食材
【声明】本文由用户Olinda发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。