剩饭处理有讲究这样吃剩饭更健康

在生活中，我们大家经常会遇到的情况就是剩饭了吧，这样的情况是非常正常的了，很多人都是会选择在下一顿的是热一热剩饭来吃了，这样的做法是不会产生浪费的，是非常好的了，但是大家知道吗，剩饭在处理的时候要注意的地方很不少，下面就让我们一起看看吧。

鱼、肉、豆制品：小心有毒微生物。鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题基本上无需考虑。鱼、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的，如果我们不能对这样的情况有所重视，那么无疑就容易让我们吃的不健康了，这是不利于我们身体健康的一种做法了。

蔬菜：小心亚硝酸盐。大家常说的隔夜可能产生有害物，其实说的是蔬菜。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。不过，如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜就更要小心。

剩下的汤菜、炖菜和炒菜等，必须先烧开，装在有盖的容器中，变凉后再放入冰箱中冷藏;吃时还要烧开热透。剩下的拌菜，酱、卤肉类应立即放人冰箱冷藏或冷冻，下次吃时一定要回锅加热，或者改制，如改为汤菜、炖菜，这样的食物是非常好的，但是我们选择一个合适的吃法才更健康，这是大家要去小心的情况了哦，炖汤吃的话会出现的问题是最小的，而且还可以发挥出营养价值哦。

上面给大家介绍的就是剩饭的处理方法了，可以发现，不同种类的剩饭在处理的时候要注意 地方也是完全不一样的了，这是我们大家需要去注意的情况了，如果不能对这样的问题有所重视，那么就不利于我们的健康了哦。