健康食用油炸食品五大技巧
BY：Harriet 2024-07-18 06:18:04 1284 ℃
生活中有很多的油炸食品，比如薯条，油条，各种小吃等，我们都知道贪食油炸食品会影响到身体的健康，甚至会有致癌的风险。那么怎么减少油炸食品的危害呢?下面我们就为大家介绍健康食用油炸食品的五个妙招!
油炸食品
1.使用水煎法
煎比炸要好，而水煎法又是煎里面比较健康的选择。
在锅底放一点点油，稍稍煎一下就加入水，利用蒸汽把食材蒸熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。
做出来的食物下脆上软，外香里嫩，口感好之余又不会含有太多油脂。
2.控制油温
油炸时温度控制在160℃-180℃为宜，油温过高不仅容易炸过头，还容易产生致癌物质。如果油面大量冒烟，或者食物变色太快，说明温度过高了。
3.定时换油
不少人会因为舍不得把炸东西使用的油再反复使用，然而长时间用作油炸的油会产生很多有害物质，建议要勤一点换油，再不济也要及时捞出油里面的杂质。
4.不要让油长时间烧开
当食用油加热到270℃以上时，油烟中会含有大量苯并芘，吸入后容易增加人体患肺癌风险。因此烹煮油炸食品的时候动作一定要快，炒完菜后，别急着关抽油烟机，最好再持续开10分钟左右。
5.多搭配叶菜食用
食用油炸食品往往会导致摄入油脂超标，因此如果有一道油炸的菜，其他的菜肴就要尽量清淡，最好搭配多一点的水煮菜或者是凉拌菜一同食用。绿叶菜中含大量叶绿素和抗氧化物质，可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。
经常油炸食品苦恼会影响到身体的健康，以上为大家介绍减少油炸食品危害的五个方法，大家在食用油炸食品的时候可以试试以上的方法，减少对身体的危害!
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如今，大多数的朋友都认识到了过多的食用油脂会有害我们的身体健康。如何正确使用食用油？健康食用油的小窍门健康食用油的小窍门1、炒菜之后控油。多采取不用油或少用油的烹调方法，比如蒸、烤或生食。推荐以下3种用途：①炒菜的余油用来制作凉拌菜，替代香油和色拉油，味道往往很不错。不过，记得这些食品要和低脂凉拌菜搭配才好。
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