马蹄糕怎么做
BY：大叔18岁 2024-07-03 00:00:40 101 ℃
至于这道营养美味，功效作用强大的马蹄糕怎么做呢？或者更贴切的说，如何能做出更加正宗又好吃的马蹄糕呢？下面，妈网会通过双色马蹄糕的做法、泮塘马蹄糕的做法和玛瑙马蹄糕的做法来为大家解答“马蹄糕怎么做”这个问题吧。
双色马蹄糕
马蹄粉250克，白糖500克，牛奶1000克，香草粉适量，水1000克，可可粉25克。
1、马蹄粉用部分牛奶溶开后，在剩下的牛奶中加入白糖、香草粉，放入锅中烧开。
2、把烧好的牛奶倒入深开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成浅色马蹄糕。
3、水中加入白糖、可可粉烧开，倒入溶开的马蹄粉中，搅至黏稠状，放入盘中上火蒸熟，制成深色马蹄糕。两种颜色的马蹄糕可做成各种造形。
泮塘马蹄糕
马蹄糕是将马蹄（荸荠）磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。历史上以泮塘产的马蹄粉蒸制的马蹄糕为最好。其色美、晶莹、透明、爽滑、清甜，是广州人喜爱的早点之一。
罗坤师傅主制的这款点心，制时先滤（马蹄）粉浆、煮糖水，再把沸糖水冲入粉浆搅拌成蒸熟，便成为著名的泮塘马马蹄糕图册蹄糕了。它晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香之味。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，确实别有一番清新的滋味。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油炸马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等
玛瑙马蹄糕
1、选用新鲜马蹄（又称荸荠，或地梨），削去皮、洗净，切成 小方丁。山楂糕用力捏成泥状。
2、锅放炉火上，放入开水一斤，投入荸荠丁、山楂泥、白糖烧 开，见糖溶化，即用湿淀粉加水调匀后淋入锅中勾芡，并用 手勺轻轻推搅几下，见再烧开即成。
特点:此菜马蹄清脆，山楂糕色红似玛瑙，味甜酸可口，助消化，酒后食之最佳。
马蹄糕是什么？马蹄糕怎么做？
马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。马蹄糕主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。第六、用筷子或木勺朝着一个方向搅动马蹄糖水，边搅边加入过滤好的马蹄粉浆，粉浆倒完后继续朝一个方向大力搅动，直到粉浆煮成半透明状，并与锅壁分离。
马蹄糕的做法-马蹄糕的营养价值
马蹄糕的做法-马蹄糕的营养价值马蹄糕的简介马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。马蹄糕的做法需要准备的材料：马蹄、马蹄粉、糖、油、水。马蹄糕的营养价值荸荠又称马蹄，荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
马蹄糕
每820克的马蹄糕具有3058大卡的热量。制作椰汁马蹄糕的步骤三、椰浆加一碗半水微微煮热，然后倒入另一份水浆中，一边倒一边搅拌。制作椰汁马蹄糕的步骤五、椰汁马蹄糕蒸好后取出放凉，放在冰箱里并几个小时口感更佳。马蹄糕的做法在广州，马蹄糕一般多为个体摊担现做现买，常见于各处街头巷口。可见，马蹄糕的做法简单，但马蹄糕的口感甚是怡人。
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