麻虾酱怎么做
BY：大叔18岁 2024-07-21 15:21:45 683 ℃
麻虾酱怎么做呢？其实也不是很难，只是材料多了一点，制作的时间比一般的菜肴时间长了一点而已。下面具体来看看自制麻虾酱的过程：由鲜虾10－60%、发酵咸虾10－40%、豆瓣酱20－60%、色拉红油5－30%、再加入葱姜汁等辅料制成。其制作过程包括清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装。
麻虾酱的详细步骤：
步骤：
1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。
2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。
3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。
注意事项：
1、麻虾酱最好偏咸一点，这样较易保存。
麻虾酱怎么吃
麻虾酱怎么吃麻虾酱怎么吃呢？其实吃法还蛮多的，可以炒空心菜，可以蒸蛋，可以蒸猪肉等等。但妈网百科今天在此推荐的却不是这些，而是在平凡中又惹人爱你的麻虾酱豆腐，下面来看看其具体做法：材料：豆腐250g、虾酱30g、韭菜50g、食盐5g、蒜5g
麻虾酱怎么做
麻虾酱怎么做呢？下面具体来看看自制麻虾酱的过程：由鲜虾10－60%、发酵咸虾10－40%、豆瓣酱20－60%、色拉红油5－30%、再加入葱姜汁等辅料制成。其制作过程包括清洗过滤、腌制麻虾、封晾发酵、混合搅拌、煎熬煮制、冷却包装。麻虾酱的详细步骤：材料：麻虾、油、盐、酱油、葱姜末、水步骤：1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。注意事项：1、麻虾酱最好偏咸一点，这样较易保存。
麻虾酱怎么保存
自制的麻虾酱的保存方法宜用缸盛装，亦可用木桶装。必须严密封口，防止雨淋和沾生水。存放阴凉通风处。如发现有翻泡现象尚未变质时，及时加少许白酒，密封保存。如已翻泡变质和有臭味者，不能作为食用。有些地区喜欢生食，更要注意防止污染。超市购买麻虾酱的保存方法其实很简单，只需要在每次吃完麻虾酱后，把盖子盖上，然后放在冰箱里面保存就ok啦！
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