泡打粉做的馒头是可以给宝宝吃的,泡打粉是一种使用得很普遍的面食膨松剂,可以放心食用。但是在做给宝宝吃的馒头里面,妈网百科还是建议最好使用酵母,因为泡打粉毕竟是一种化学物质,它其中含有小苏打,是不宜吃太多的,更重要的是,在一些泡打粉中还含有明矾,它里面含有铝,会破坏脑细胞,造成痴呆,当然这是在长期大量摄入的情况下才会发生的,不过为了宝宝的健康,妈妈们最好还是用酵母粉来代替泡打粉制作面点。
宝宝的各项身体组织都还未发育完善,比我们成人的更加脆弱,所以在给宝宝喂食的食物需要特别注意,泡打粉是一种化学添加剂,虽然我们成人经常食用,但是对于脆弱的宝宝来说还是应该尽量少吃,更应该选用无铝泡打粉或者酵母来制作给宝宝吃的面点。
很多人都说用泡打粉做馒头不劲道,但是呢泡打粉做馒头也是有点的哦。泡打粉的发酵速度快,做馒头的效率高。若馒头做的较小,时间上可适当减少。若经常使用,泡打粉要选择无铝(无矾)的为好,否则还是使用酵母粉对健康比较好。
泡打粉可以做馒头吗泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”,英文名BAKINGPOWDER,简称B.P,是西点膨大剂的一种,一般用来做蛋糕和西饼。那么,泡打粉可以做馒头吗?答案是肯定的。泡打粉属化学膨松剂,在做馒头时可以单纯使用泡打粉发面,也可以在使用酵母发酵时可以加入泡打粉,因
泡打粉中含有碱性面粉,加入太多,会使得做好的馒头吃起来有苦涩的味道,而且食用过量对人体也有害处,一般原则是“宜少不宜多”。不过,泡打粉的分量过少又会使的馒头发不起来,或者发酵不够充分,做出来的馒头不够松软,那么泡打粉的用量究竟多少才合理呢?泡打粉做馒头的用量一般是泡打粉和面粉的比例一般就是2-3%。
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