绿豆粉皮是指用绿豆制成的淀粉,之后再加工出的粉皮,富含蛋白质等营养。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,因而保护肾脏。
而绿豆粉皮是以绿豆为原料所做成的,不但拥有了绿豆的所有营养价值,而且更有利于营养的吸收绿豆粉皮可以抗癌,预防早衰、高血压及心血管疾病,并有清热解毒美容之功效,具有极好的保健作用。
绿豆粉皮中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;而且其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;绿豆粉皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;而且绿豆粉皮中含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。
孕妇适当使用一些绿豆粉皮可以清热解毒,去胎热去胎毒,补充营养,利水消肿。但是绿豆性凉,不能长期大量食用。若孕妇是寒性体质,则不适宜食用。如果孕妇想用绿豆解暑的话,将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。
[俗名]青小豆。[性味]性凉,味甘。[功效]消暑止渴,清热解毒,利水消肿。[宜食]适宜暑热天气或中暑时烦躁闷乱、咽干口渴之时食用;适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染时食用;适宜高血压病、水肿、红眼病者食用;适宜食物中毒、药草中毒、金
绿豆粉皮的做法绿豆粉皮含有丰富的营养,而且口感滑嫩,十分美味。绿豆粉皮的做法有哪些呢?一、绿豆粉皮拌黄瓜原料:绿豆粉皮、黄瓜150g、酱油适量、醋适量、蒜泥适量、芝麻油适量。做法:1、准备好粉皮,可以在超市买干的粉皮,也可以自制。自制的新鲜
绿豆粉皮在生活中是一种很常见的食材,许多超市和商铺都有出售。但是从外面买回来的绿豆粉皮经常有劣等的粉皮掺在其中,使菜肴失去原本应有的美味。如果自己在家能自制绿豆粉皮的话,既新鲜,又卫生,吃着放心。用25kg绿豆在50℃的温水条件下浸泡5h,冬季可用90℃~100℃的热水浸泡,使其膨胀。将冲洗好的绿豆添入石磨,进行磨浆。一般25kg绿豆可旋200张粉皮,每张干粉皮的质量约40g。
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