如何贮存草菇

BY：大叔18岁 2024-10-28 21:14:47 1173 ℃

对于草菇，除了选购知识我们需要掌握之外，懂得如何贮存草菇也是一种比较重要的问题。有时候我们为了方便，会把吃几顿的菜一起买回来放在冰箱里存放着。这样可以节省时间，而且冰箱有冷藏保鲜的作用。那么草菇可以直接放进冰箱贮存吗？

答案是不行的。草菇是高温食用菌，新鲜草菇不能直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水的哦。

草菇适宜放在14～16℃的环境下贮存，这样可以保存一天至四天。如果放进冰箱，最好是经过少少的加工再放进冰箱比较好，有两种加工方法可以为大家介绍。

1、植物油煸炒法保存。先把新鲜草菇洗净后，再到入热油锅中，扁炒至熟即可，待降温后再放入冰箱，这样可以保存5天左右。

2、淡盐水保存法。先把新鲜草菇洗净后待用，再在锅里倒入适量的水，等水煮开后后，放入准备好的草菇，再放入少许盐，待水沸腾2～3分钟即可装起。最后，用凉开水冲下降温，这样放入冰箱，同样可以保存5天左右。

草菇的选购技巧如何挑选草菇1、颜色上看：草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型，应选择无表面发黄的草菇。2、形态上看：应选择新鲜幼嫩，螺旋形，硬质，菇体完整，不开伞，不松身，无霉烂，无破裂，无机械伤的草菇。3、最后，看有无

草菇的营养价值草菇的营养价值草菇的功效与作用草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食去热，滋

草菇心的功效与作用草菇心具有消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，护肝健胃功效。草菇心的食用禁忌草菇性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。此外，无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。草菇心的适宜人群

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