酥炸平菇的技巧

BY：大叔18岁 2024-08-13 21:29:48 659 ℃

如果想要让你的酥炸平菇味道好，需要学会酥炸平菇的技巧。下面，妈妈网将教予大家做这道美食的技巧：

1、平菇要挑选新鲜，水分较少的，水分少有韧性，清洗不容易断，不易碎；

2、平菇撕的时候，尽量撕小些，炸的时候可以炸得透；

3、如果面糊糊里不加盐，炸出来不太咸的话，可以蘸番茄酱或者其他酱料吃；

4、刚炸平菇时不要翻动，等定型后再翻动，否则会把面糊弄掉；

5、平菇洗净后一定要尽量把水晾干，如果含水太多炸的时候会崩油，很危险；

6、挂好糊的蘑菇要一条一条分散下锅，不要一次性全部倒入锅内；锅子小或者油少的情况下，最好是分次炸，这样才又快效果又好；

7、炸制的时候用中火，不要用急火，以免炸糊。

平菇的营养及功效平菇的营养和功效平菇的营养：1、增强免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。2、调理疾病可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作

平菇的选购1.蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。2.要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。3.不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完

平菇的功效与作用1.增强免疫力含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。2.调理疾病可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治

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