![酥炸平菇怎么做 酥炸平菇怎么做](/uploads/images/article/2022/05/2997281875664312839b0a0d5324b682.jpg)
肉质较不老,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜,都十分鲜嫩诱人。所以,酥炸平菇的味道也是极棒的。
1、所有食材准备好。
2、平菇撕成小条,放水中清洗干净,捞出,用手挤干水分。
3、将玉米淀粉,加入微量的盐,搅拌均匀,调成一份面糊糊。
4、再准备些干的粉,备用。
5、将平菇放少量生抽,黑胡椒粉,麻油腌制1分钟,倒掉腌制料。(平菇非常吸盐分,倒进去后,就已经被吸收,腌制时间太长,平菇炸出来非常咸。)
6、将平菇在干的淀粉里打个滚。
7、再将平菇用筷子夹到糊糊里裹层湿粉。最后将平菇再在干淀粉打个滚。
8、锅中倒入适量的食用油。油加热到5成热时,用筷子夹平菇到锅中炸。
9、定型后,翻个面再炸,直到炸至金黄色即可夹出锅,凉透即可食用。
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