![金针菇能生吃吗 金针菇能生吃吗](/uploads/images/article/2022/05/7417630dcb881c198b05e76d58e2819b.jpg)
很多蔬菜都能凉拌生吃,所以人们对于金针菇能不能生吃也感到非常好奇,特别是煮熟的金针菇还有甜甜的味道,那么生吃金针菇会不会更好吃呢?
Q:金针菇能生吃吗?
A:金针菇不能生吃。
煮熟后的金针菇味道鲜美,但是生的金针菇是不能吃的,否则就很容易引起中毒哦。
因为在生的金针菇里面含有秋水仙碱,这是一种对肠胃黏膜和呼吸黏膜都有强烈刺激作用的物质,如果生吃金针菇的话,秋水仙碱会在食用后的30分钟到4小时内,让人出现咽干、恶心、腹痛,甚至呕吐、腹泻的症状。若大量吃了生的金针菇,还非常容易引起发烧,水电解质失衡,出现便血、尿血等严重的现象。
所以人们一定不能吃生的金针菇,务必煮熟金针菇,让秋水仙碱遇热分解,才能食用。
金针菇有什么药用价值_金针菇怎么做好
长期食用金针菇,还能使儿童体重、身高明显增加。根据国家对金针菇检测的12个指标,未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇的热量相对于其他食物来说还是很低额,所以使用金针菇是不会那么容易造成肥胖的。食用金针菇还可以预防高血压。
金针菇的食用方法_金针菇的制作技巧
金针菇的食用方法金针菇一定要煮熟再吃,否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
素炒金针菇_素炒金针菇的家常做法
素炒金针菇的做法素炒金针菇相对比较清淡一些,那么素炒金针菇的做法是什么呢?热油,先姜蒜,姜,红辣椒段,葱爆炒,放入麦芹段;倒入金针菇翻炒片刻即可出锅。注意金针菇含嘌呤,用水焯过之后可以大大减少,因此痛风患者最好少吃金针菇。或者把金针菇切去根的部分,放入盐水中浸泡10分钟,去除农药残留,把柿子椒清洗干
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